イカのピリ辛炒めチャーハン レシピ
絶品！イカのピリ辛炒めチャーハンを簡単手作り
一食で大満足！美味しいイカの炒めチャーハンを作りましょう。このレシピは、手軽に作れてお腹も満たされるので、一人ごはんにも、家族のごはんにもぴったりです。イカの旨味とご飯が絶妙に絡み合う、美味しいレシピをご紹介します。
主な材料- イカ 2杯
- 長ねぎ 1掴み
- にんにく 4かけ
- 温かいごはん 2膳分
- 卵 2個（目玉焼き用）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、一皿でペロリと食べられる「イカの炒めチャーハン」のレシピをご紹介します。忙しい日でも、手軽に作れてしっかり満足できる一食がほしい時、または一人で美味しい食事を楽しみたい時にぴったりです。栄養満点で味も抜群なイカの炒めチャーハン、さあ、さっそく作ってみましょう！
Step 2
まずはイカの下処理をしましょう。内臓や軟骨を取り除き、流水で丁寧に洗います。下処理したイカは、食べやすい大きさ（幅約1cm）に切ります。細かすぎると食感が物足りなくなり、大きすぎると火の通りが悪くなることがあるので、均一な大きさに切るのがポイントです。
Step 3
長ねぎは、白ネギと青ネギをそれぞれ適当な大きさ（幅約0.5cm）に切って準備します。にんにくは、スライスするか、みじん切りにします。フライパンにサラダ油またはバターを多めに熱し、切った長ねぎとにんにくを入れて弱火でじっくり炒め、ネギ油を作ります。ネギとにんにくの香りが十分に引き出されるように、穏やかに炒めるのがコツです。焦がさないように注意しながら、甘い香りがするまで炒めましょう。
Step 4
ネギ油の香りが立ったら、切ったイカを加えて強火で手早く炒めます。イカは炒めすぎると硬くなりやすいので、色が変わってきたらすぐに、強火で短時間で炒めるのがコツです。イカが半透明から白っぽくなるまで炒めましょう。
Step 5
ここから味付けの工程です！イカの炒めチャーハンの決め手となる調味料、オイスターソース大さじ3を加えます。オイスターソースの深みと豊かな旨味が、チャーハンの味を格段に引き上げてくれます。
Step 6
ここに、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、そしてこしょう少々を加えます。全体をよく混ぜながら炒め合わせます。味見をして、もし薄いと感じたら、醤油や塩をほんの少し足して、お好みの味に調整してください。しょっぱくなりすぎないように注意することが大切です。
Step 7
イカと調味料がある程度馴染んだら、準備しておいた温かいごはん2膳分を加えて一緒に炒め合わせます。ご飯粒が調味料としっかり絡むように、ヘラなどで切るように炒めると、ダマにならずパラパラのチャーハンに仕上がります。ご飯粒一つ一つに美味しい味が染み込むように、均一に炒めましょう。
Step 8
ご飯も全体がほぐれて調味料が均一に染み込んだら、美味しいイカの炒めチャーハンの完成です！こうして炒めることで、イカのプリプリした食感はそのままに、オイスターソースと醤油の絶妙な組み合わせで、香ばしく旨味たっぷりのチャーハンが楽しめます。
Step 9
最後に、お好みで半熟の目玉焼きを一つ焼いて、イカの炒めチャーハンにのせると、さらに豪華な一食になります。半熟の黄身を崩してチャーハンに絡めると、その美味しさは格別です！香ばしく、プリプリとしたイカの食感が活きた美味しいイカの炒めチャーハン、ぜひご賞味ください！
