イカの甘辛炒め丼（10分で完成！）
わずか10分で完成！食欲をそそるイカの甘辛炒め丼レシピ
韓国、江原道の真っ白な雪景色のように爽やかな一日、始めましょうか？風邪で食欲がなかったお子さんも「美味しい！」と唸る、魔法のような甘辛イカ炒め丼をご紹介します。今日は10分で完成する超簡単レシピで、忙しい日でもご馳走のような一食が作れますよ。最近スーパーで新鮮な生のイカが手頃な価格で売られていました。内臓と骨を取り除き、食べやすい大きさに下処理したイカに、シャキシャキの野菜と特製ダレを加えて炒めれば、週末のごちそうや満足感のある一品料理にもぴったりです。ご飯が止まらなくなる美味しさ、ぜひ一緒に作ってみましょう！
主な材料- 生イカ 1杯（内臓と骨を取り除き、きれいに下処理したもの）
- 人参 1/3本（細切り）
- しいたけ 1個（食べやすい大きさに切る）
- ソーセージ 2本（斜め切りまたは好みの形に切る）
甘辛ダレ- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- はちみつ 大さじ1（または水あめ）
- ガーリックパウダー 大さじ1/2（またはおろしニンニク）
- 梅シロップ 少々（甘みと風味を追加、省略可）
- 水 1/2カップ
- 白ごま 少々（仕上げ用）
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- はちみつ 大さじ1（または水あめ）
- ガーリックパウダー 大さじ1/2（またはおろしニンニク）
- 梅シロップ 少々（甘みと風味を追加、省略可）
- 水 1/2カップ
- 白ごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、イカは一口大に切って準備します。人参は細切りにし、しいたけも食べやすい大きさに切ります。ソーセージは、お好みで斜め切りや輪切りにします。すべての材料をあらかじめ切っておくと、調理時間を短縮できますよ。
Step 2
熱したフライパンに少量の油をひき、切ったソーセージを軽く焼き色がつくまで炒めます。ソーセージから出る油がフライパンをコーティングし、独特の風味が加わることで、イカ炒め丼の味を一層引き立てます。
Step 3
ソーセージに軽く焼き色がついたら、下処理したイカを加えて一緒に炒めます。イカが半透明になり始めたら、あらかじめ混ぜておいた甘辛ダレを全て加え、素早く炒めてイカにタレが均一に絡むようにします。強火で手早く炒めることで、イカが硬くなるのを防ぎ、柔らかい食感を保てます。
Step 4
イカにタレが絡んだら、切っておいたしいたけと人参を加えて一緒に炒めます。野菜が少ししんなりするまで炒めたら、分量の水1/2カップを加えます。水を加えてひと煮立ちさせ、タレが少し煮詰まって具材に味がしっかり染み込むようにします。この時、火を中弱火にして煮詰めるのがおすすめです。
Step 5
最後に、出来上がったイカ炒めをご飯の上にてんこ盛りにします。仕上げに香ばしい白ごまを振りかけて完成です。甘辛い香りが食欲をそそる、美味しいイカ炒め丼、どうぞ召し上がれ！
