イタリア風オーブンオムレツ：冷蔵庫の残り物活用にぴったりの万能メニュー
具沢山！イタリア風オーブンオムレツ
冷蔵庫にある余り野菜やベーコンを使って、本格的なイタリア風オーブンオムレツを作りましょう。卵の優しい食感と、野菜の旨味、ベーコンの塩気が絶妙にマッチし、ブランチや軽い食事にぴったりです。簡単な材料で、特別な一皿をお楽しみいただけます。
主な材料- 卵 6個
- オリーブオイル 大さじ1
- 厚切りベーコン 120g（約6〜7枚）
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 長ネギ 4本
- ほうれん草 120g
- バター 適量（耐熱容器用）
調味料- 塩 少々
- こしょう 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵を6個割り入れ、塩とこしょうを少々加えてください。泡立て器で、卵白と卵黄が均一に混ざるように優しく溶きほぐします。ここで、泡立てすぎないように注意しましょう。きめ細やかな仕上がりになります。
Step 2
長ネギはきれいに洗い、根元と青い部分を少し切り落とします。縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして準備してください。こうすることで、火が通ったときに風味がより豊かになります。
Step 3
新鮮なほうれん草は、流水で丁寧に洗い、土や汚れをきれいに落とします。食べやすいように約4cmの長さに切ってください。ベーコンは1cm角のサイコロ状に切ります。このように材料をあらかじめ準備しておくと、調理が格段にスムーズに進みます。
Step 4
中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、切ったベーコンを入れて、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。ベーコンから脂が出てカリッとしてきたら、薄切りにした長ネギとニンニクのみじん切り大さじ1を加え、香りが立つまで一緒に炒めましょう。
Step 5
長ネギが少ししんなりして火が通ってきたら、切っておいたほうれん草を加えます。ほうれん草がしんなりするまで手早く炒め、塩、こしょうで軽く味を調えます。全体で約5分ほど炒めれば、野菜の炒め物の完成です。
Step 6
オーブンを180℃に予熱します。耐熱容器の内側にバターをしっかりと塗っておきましょう。こうすることで、オムレツが容器にくっつかず、きれいにはがれます。バターを塗った容器に、炒めた野菜とベーコンを均一に敷き詰めます。最後に、ボウルで溶きほぐした卵液をそっと流し入れます。予熱した180℃のオーブンで約25分焼けば、見た目も華やかなイタリア風オーブンオムレツが完成します。
Step 7
お好みで、モッツァレラチーズやパルメザンチーズなどを卵液に混ぜて焼いても美味しいです。私は個人的に、焼きあがった後にチーズを上から振りかけて溶かすのが好きです。お好みに合わせて様々なチーズを活用し、さらに豊かな風味をお楽しみください！
