エアフライヤーで作る、香ばしい黒大豆（ソリテ）の炒り豆
簡単！エアフライヤーでソリテ（黒大豆）の炒り豆
エアフライヤーを使って、カリカリで香ばしい黒大豆（ソリテ）の炒り豆を簡単に作るレシピです。そのままおやつとしても、ご飯のお供としても楽しめるヘルシーおつまみです。
材料- 黒大豆（ソリテ） 2～3カップ
調理手順
Step 1
まず、黒大豆（ソリテ）を準備します。流水で2～3回、きれいに洗い、ほこりや異物を取り除きます。そのまま炒ると硬くなりやすいので、最低でも2時間以上、たっぷりの水に浸して戻しておきましょう。（一晩浸け置きしても大丈夫です。）
Step 2
戻した黒大豆は、ザルにあげて水気をしっかりと切ります。水分が残っていると、炒める過程でべたつきますので、水気を丁寧に切ることが大切です。水気を切った豆は、エアフライヤーのバスケットに重ならないように均一に広げて入れます。185℃で10分間、1回目の加熱をします。お使いのエアフライヤーに撹拌機能があればそのままでも良いですが、そうでない場合は、途中で蓋を開けて豆を一度かき混ぜてください。これにより、全体が均一に加熱され、焦げ付きを防ぐことができます。
Step 3
10分間加熱した後、豆の状態を確認してみてください。豆の殻が半分に割れ、鮮やかな緑色の実が見え始めているはずです。この状態で、185℃を保ったまま、さらに15分間加熱を続けます。豆がよりカリカリになるように、時間を調整してください。
Step 4
15分加熱した後、豆の仕上がり具合を再度確認します。お好みのカリカリ具合になるまで、5分ずつ追加で加熱してください。エアフライヤーの機種によって性能が異なるため、焦げ付かないように注意しながら、途中で豆の状態をチェックし、時間を調整するのが最も良い方法です。
Step 5
よく炒めた黒豆は、広いお皿などに移し、重ならないように広げて完全に冷まします。こうすることで、豆がさらにカリカリになります。熱いうちに食べると、パリッとした食感が失われてしまうので、しっかりと冷ます工程が不可欠です。こんがりとカリカリに仕上がった黒豆の炒り豆は、密閉容器や瓶に入れて保存すれば、長く楽しむことができます。
Step 6
香ばしくてカリカリの、エアフライヤーで作る黒豆の炒り豆の完成です！美味しいヘルシースナックをお楽しみください。
