エアフライヤー 수원王カルビ・コチュチキン：甘辛さっぱり、絶妙なハーモニー
究極のおやつ！エアフライヤーで作る黄金レシピ、 수원王カルビ・コチュチキン
これはカルビか？それともフライドチキンか？あの美味しさを再現しようと作ってみました。甘辛いカルビのタレに、ピリッとした青唐辛子の辛さが加わり、忘れられない風味を届けます。お家で手軽に楽しめる、最高の甘辛チキンを体験してください！
主な材料- 鶏もも肉（韓国風唐揚げ用）1パック（約1kg）
- 牛乳 3カップ
調理手順
Step 1
カリッとジューシーなチキンを作るための特別なレシピをご紹介します。今回は、人気のカルビのタレに、ピリ辛の青唐辛子をたっぷり加えて、皆さんが大好きな甘辛さに、ピリッとした辛さまでプラスした「 수원王カルビ・コチュチキン」を作ってみましょう。お家で手軽に、専門店に負けない味を楽しめますよ。
Step 2
まず、鶏肉をきれいに洗いましょう。流水で丁寧に洗い、不純物を取り除きます。その後、鶏肉が完全に浸かるように牛乳3カップを注ぎ、最低15分から30分ほど浸けておきます。牛乳に漬けることで、鶏肉特有の臭みを効果的に取り除き、お肉をより柔らかく仕上げることができます。
Step 3
それでは、美味しいカルビのタレを作りましょう。ボウルに醤油大さじ2、ニンニクみじん切り大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ2、そして粗挽き黒胡椒少々を入れます。最後に、辛味の決め手となる青唐辛子5本を細かく刻んで加えます。このタレは、まるで美味しいカルビの煮込みタレに青唐辛子を加えたような味わいになります。
Step 4
写真には写っていませんが、タレにサラダ油大さじ1を少し加えると、チキンがよりツヤやかで柔らかくなります（お好みで）。牛乳から取り出した鶏肉を、作っておいたタレに加えてよく混ぜ合わせます。最低10分以上漬け込み、タレがしっかりと染み込むようにすることが大切です。途中で鶏肉を一度裏返すと、タレがより均一に染み込み、美味しく仕上がります。
Step 5
タレに漬け込んだ鶏肉を、エアフライヤーのバスケットにきれいに並べます。エアフライヤーを予熱せず、そのまま調理しても大丈夫です。180℃に設定し、15分間調理します。15分後、鶏肉を裏返して、反対側も180℃でさらに15分間調理すると、美味しいコチュチキンが完成します。合計調理時間は30分です。
Step 6
カルビのタレが絡んでいるため、あまり高温で調理すると、表面が焦げ付きやすくなりますので注意してください。180℃の適温でじっくりと焼き上げることで、中は柔らかくジューシー、外は香ばしい、完璧なカルビ味のピリ辛チキンが完成します！甘辛さとピリ辛さの幻想的なハーモニーを誇る「 수원王カルビ・コチュチキン」をお楽しみください。
