エアーフライヤーで焼く、ぷりぷりのエリンギ
簡単ヘルシー！エリンギのエアフライヤー焼きレシピ。ぷりぷり食感と香ばしさがたまらない！
エリンギは包丁で切るのではなく、手で裂いてからエアーフライヤーで焼くと、驚くほどぷりぷりで美味しくなることをご存知ですか？ごま油につけて食べれば、口いっぱいに広がる旨味に感動すること間違いなし！このシンプルながらも特別なエリンギ料理をぜひお試しください。
主な材料- エリンギ 3本
調味料- ごま油 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、エリンギの石づき（硬い部分）をきれいに切り落とします。流水でさっと洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取るか、濡らした布巾で表面を優しく拭いてください。ここが食感のポイント！包丁で切るのではなく、手でエリンギを縦に長く裂いていきましょう。こうすることで、焼いた後に格段にぷりぷりとした食感が楽しめます。
Step 2
エリンギの風味を引き立てるつけだれを作りましょう。小さなボウルにごま油大さじ2を注ぎます。そこに塩をひとつまみ加えて、味を調えます。最後にこしょうを軽く振って香りをプラスすれば、美味しいつけだれの完成です。お好みで、みじん切りにしたニンニクや炒りごまを加えても、さらに風味が豊かになりますよ。
Step 3
準備したエリンギを、エアーフライヤーのバスケットに重ならないように並べます。まずは170℃に予熱したエアーフライヤーで10分間、1次加熱をします。10分経ったら、エリンギを裏返し、同じく170℃でさらに5分間、2次加熱してください。この二度焼きすることで、表面は少し香ばしく、中はしっとりとしたぷりぷりの食感が保たれます。加熱が終わったら、美味しそうな焼き色のついたエリンギを取り出しましょう。
Step 4
焼きあがったエリンギを、お皿にきれいに盛り付けます。作った香ばしいごま油だれに、ひとつずつつけて召し上がってみてください。ぷりぷりとした食感と、口いっぱいに広がる旨味にきっと満足されるはずです！きのこ類は、焼きたて熱々をすぐにいただくのが一番美味しいです。時間が経つと水分が出てきて食感が悪くなることがありますので、ぜひ出来立ての美味しさを味わってくださいね。
