エビのクリーミーリゾット

簡単！風味豊かで濃厚なエビのクリーミートマトクリームリゾット

エビのクリーミーリゾット

作り方はとっても簡単なのに、味は格別！濃厚でクリーミー、栄養満点のエビのクリームリゾットです。特別な日だけでなく、普段の食卓を豊かにしてくれる、まさに完璧な一品です。

まず、フライパンに油を熱し、冷凍していたパプリカのみじん切り、ピーマンのみじん切り、そしてニンニクのみじん切りを加えて、弱めの中火でじっくりと炒め、香りを引き出します。野菜が透き通ってきたら、美味しいリゾットのベースの香りが立ち上ってきますよ。

Step 1

冷凍状態のむきエビは、ボウルに水を張って解凍してください。解凍されたエビは水気を軽く拭き取り、炒めている野菜と一緒にフライパンに加え、火が通るまで一緒に炒めます。エビがピンク色になったら、火が通ったサインです。

Step 2

エビと野菜が程よく炒まったら、牛乳を加えるタイミングです。材料がひたひたになるくらいの牛乳をたっぷり注ぎ、中火で煮立たせます。ゆっくりと煮詰めることで、クリーミーな風味が加わります。焦げ付かないように、時々かき混ぜてください。

Step 3

牛乳が煮立ってきたら、温かいご飯を加えて、よく混ぜながら煮込みます。お米が牛乳を吸って、クリーミーなリゾットの食感になるまで混ぜ続けてください。最後にスライスチーズを1枚加え、溶けるまで混ぜ合わせると、さらに濃厚でコクのある味わいになります。お好みでこしょうを軽く振って仕上げましょう。

Step 4