エリンギの湯通し風：タコの食感を再現する超簡単レシピ
エリンギの湯通し風：タコよりも美味しい、驚きの食感の秘密
暑い夏でも食欲をそそる、タコのようなプリプリ、もちもち食感のエリンギの湯通し風をご紹介します。調理は驚くほど簡単で、電子レンジを活用するのであっという間に完成。まるで本格的なタコの湯通しのような食感を楽しめる、ヘルシーで美味しい一品です。忙しい日でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
主な材料- エリンギ 1本
添え物・調味料- コチュジャンベースのタレ または ごま油塩ダレ (お好みで)
- ごま油 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- コチュジャンベースのタレ または ごま油塩ダレ (お好みで)
- ごま油 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
エリンギの石づき（硬い根元の部分）をきれいに切り落とします。この部分を取り除くことで、より柔らかく美味しい食感になります。
Step 2
流水でエリンギの表面をさっと洗い、土や汚れを落とします。洗いすぎると風味が損なわれることがあるので注意しましょう。
Step 3
エリンギを、傘の部分と軸の部分の長さを揃えるようにして、厚さ3〜5mm程度に薄くスライスします。薄く切ることで電子レンジで均一に火が通り、タコのような食感が生まれます。包丁に慣れている方は、扇状に切っても見た目が綺麗です。
Step 4
電子レンジ対応の耐熱容器に、スライスしたエリンギを重ならないように並べ入れます。ふんわりとラップをかけるか、蓋をして（蒸気口を開けるか、少しずらして）、電子レンジで加熱します。
Step 5
電子レンジ（600W目安）で、1本あたり約1分30秒〜2分間加熱します。エリンギの厚みや電子レンジの機種によって加熱時間が変わるので、様子を見ながら調整してください。より弾力のある食感が好みなら、30秒ずつ追加して加熱すると良いでしょう。
Step 6
加熱が終わったら、やけどに注意して容器を取り出し、キッチンペーパーでエリンギの表面に出た水分を軽く押さえるように拭き取ります。こうすることで、水っぽくなるのを防ぎ、プリッとした食感を保つことができます。
Step 7
温かいエリンギの湯通し風が完成しました！ごま油の香りと共に、しっとり、もちもち、そしてぷりぷりの食感をお楽しみください。
Step 8
お皿に盛り付け、お好みでピリ辛のコチュジャンベースのタレや、香ばしいごま油塩ダレを添えて、熱々を召し上がってください。簡単ながらも、驚きのある美味しさです！
