オイスターソースで味付け！簡単韓国風LAカルビ찜
#LAカルビ찜 #韓国料理レシピ #簡単レシピ オイスターソースひとつで、本格的な甘辛さが楽しめるLAカルビ찜の作り方をご紹介します。家族みんなが喜ぶ、とろけるような柔らかさのカルビ찜を今すぐ作ってみませんか？
複雑な調味料は一切不要！オイスターソースだけで驚くほど美味しいLAカルビ찜が作れる、超簡単レシピです。材料も少なく、調理工程もシンプルなので、忙しい日でも本格的なメインディッシュが楽しめます。しっかりと血抜きをしてタレに漬け込めば、お肉は驚くほど柔らかく仕上がりますよ。お子様から大人まで、みんなが夢中になる魔法のような味をぜひ体験してください。
材料- LAカルビ 12本
- にんじん 1/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1/3本
- にんにくみじん切り 大さじ2
- しょうがみじん切り 小さじ1
- オイスターソース 大さじ3
- はちみつ 大さじ2（または砂糖）
- 料理酒（清酒） 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- いりごま 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、冷凍のLAカルビは解凍した後、血抜きから始めます。冷たい水にカルビを浸し、3〜4回水を替えながら、血や不純物をきれいに取り除いてください。この作業には約4時間を目安にすると良いでしょう。しっかりと血抜きをすることで、カルビ特有の臭みが消え、お肉が格段に柔らかくなります。血抜きが終わったら、ザルにあげてしっかりと水気を切っておきましょう。
Step 2
次に、LAカルビを美味しく漬け込むためのタレを作ります。味の決め手となる調味料をすべて混ぜ合わせましょう。主役はなんといっても、風味豊かなオイスターソース！そこに、にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り、料理酒（清酒）、はちみつ（または砂糖）、そしてごま油を加えて、美味しいタレをしっかりと混ぜ合わせます。長ねぎは3〜4cmの長さに大きめに切っておきます。
Step 3
タレに、下準備したLAカルビを加えて、よく揉み込みます。次に、大きめに切ったにんじんと玉ねぎ、そしていりごまを振り入れます。全ての材料を混ぜ合わせたら、蓋をして冷蔵庫で最低半日、できれば一晩しっかりと味をなじませます。こうすることで、タレがお肉の芯まで染み込み、さらに柔らかく美味しく仕上がりますよ。味をなじませたカルビは鍋に移し、ひたひたになるくらいの水を加えます。蓋をして、中火でじっくりと煮込んでいきましょう。お肉から出る肉汁と、野菜から出る水分が合わさり、自然に煮詰まってお肉が柔らかく仕上がります。お肉が完全に火が通り、柔らかくなったら完成です。
Step 4
出来上がったLAカルビ찜を、お皿にたっぷりと盛り付けます。最後に、刻んだ長ねぎを彩りよく散らせば、オイスターソースだけで完成した、驚くほど簡単なLAカルビ찜の出来上がり！どうぞ、熱々をお召し上がりください！
