オムライスとサラダが一緒になった！彩り豊かなオムライスサラダライス
オムライスサラダライス
ふわとろのオムライスと、シャキシャキ新鮮なサラダを一度に楽しめる、欲張りな一品です！サラダの爽やかな酸味がオムライスの美味しさを引き立て、食卓を彩ります。簡単なのに見栄えも良く、満足感たっぷりのランチやディナーにぴったりです。
チャーハン用材料- 温かいご飯 1膳分
- にんじん 1/4本（みじん切り）
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- 長ねぎ 1/2本（みじん切り）
- 卵 3個
- スライスチーズ 2枚
- トマトケチャップ 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
サラダ用材料- きゅうり 1/2本（千切り）
- カニカマ 2本（ほぐすか刻む）
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩 少々
- きゅうり 1/2本（千切り）
- カニカマ 2本（ほぐすか刻む）
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まずは、チャーハン用の野菜を準備しましょう。にんじんはきれいに洗い、皮をむいてから、ごく細かくみじん切りにします。玉ねぎと長ねぎも、同じくらいの大きさにみじん切りにしてください。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、みじん切りにしたにんじんを加えて、香りが立つまで約1分間炒めます。にんじんが少し透き通ってきたらOKです。
Step 3
にんじんが半分くらい火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通り、甘みが出るまで約2分間一緒に炒めます。火力が強すぎると玉ねぎが焦げてしまうので注意してください。
Step 4
玉ねぎが十分にしんなりしたら、最後にみじん切りにした長ねぎを加え、香りが立つ程度に約30秒ほど炒め合わせます。長ねぎは炒めすぎると苦味が出ることがあります。
Step 5
よく炒めた野菜に、温かいご飯1膳分とトマトケチャップ大さじ1を加え、しゃもじでご飯粒を潰さないように、さっくりと混ぜながら炒めます。ケチャップがご飯全体に均一にコーティングされるように1〜2分炒めましょう。チャーハンができたら、一時的に別の器に取り出しておきます。
Step 6
次はサラダの準備です。きゅうりはきれいに洗い、薄く千切りにしてボウルに入れ、塩少々を振って約10分ほど置きます。こうすることで、きゅうりの水分が抜けて、シャキシャキとした食感が保たれます。
Step 7
水気を切ったきゅうりに、ほぐした（または刻んだ）カニカマとマヨネーズ大さじ1を加え、全体が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。
Step 8
広めのフライパンに薄くサラダ油（分量外）をひき、弱火で卵3個を溶いた卵液を流し入れ、薄く均一なオムレツを焼きます。焦げ付かないように火加減に注意しましょう。完全に火が通ったら、お皿にそっと移します。
Step 9
温かいオムレツの上に、スライスチーズ2枚を重ならないように乗せます。チーズがオムライスをまとめる助けになり、コクのある味わいをプラスしてくれます。
Step 10
チーズの上に、先ほど炒めたチャーハンを適量のせ、オムレツの手前からチーズごと、きっちりと巻いていきます。ご飯が崩れないように、少し力を入れてしっかりと巻くのがコツです。
Step 11
巻きすやラップを使って形を整え、食べやすいように約2〜3cm幅に切ります。包丁を少し濡らすと、きれいに切ることができますよ。
Step 12
きれいに切ったオムライスを器に盛り付け、その上に、先ほど作った新鮮なサラダをたっぷりと添えれば、美味しいオムライスサラダライスの完成です！甘酸っぱいサラダと、ふんわりオムライスの組み合わせが絶妙です。
