オリジナル！海老のフュージョンブリトー
冷蔵庫の残り物で作る、多彩な味わいの海老ブリトー
メキシコ料理のブリトーを、あなただけのスタイルで楽しんでみませんか？冷蔵庫にある海老と新鮮な野菜を使って、簡単かつスピーディーに作れる海老のフュージョンブリトーのレシピです。簡単な工程ながらも豊かな味わいが楽しめるので、特別な日や手軽な食事にもぴったりです。
材料- トルティーヤ 2枚
- 冷凍海老 1カップ (解凍して水気を切る)
- 赤パプリカ 1/4個
- 黄パプリカ 1/4個
- 玉ねぎ 1/2個
- ブロッコリー 1掴み
- サルサソース 大さじ5
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎとパプリカはきれいに洗って薄切りにします。予熱したフライパンに、切った玉ねぎとサルサソース大さじ1を加えて中火で炒めましょう。玉ねぎが透き通り、少しキャラメリゼされるまで炒めると甘みが増します。
Step 2
黄パプリカを加え、さらにサルサソース大さじ1を加えて一緒に炒めます。パプリカのシャキシャキした食感を残すのが良いので、炒めすぎに注意しましょう。
Step 3
赤パプリカも続けて加え、サルサソース大さじ1を加えて手早く炒めます。彩りが良くなり、ブリトーの中身がより美味しそうになります。
Step 4
下処理したブロッコリーと、解凍して水気を切った海老をフライパンに入れます。残りのサルサソース大さじ2をすべて加え、全体がよく混ざるように炒め合わせます。海老がピンク色に変わり、ブロッコリーが少し柔らかくなったら火を止め、別の器に取り出して準備します。この時、炒め物から出た水分は切っておくと、トルティーヤがべたつくのを防ぐことができます。
Step 5
次に、ブリトーの生地となるトルティーヤを焼きます。予熱した乾いたフライパンにトルティーヤを乗せ、弱めの中火で両面がきつね色になるまで焼きます。トルティーヤが柔らかくなり、少し焼き色がつくことで風味が増します。
Step 6
よく焼けたトルティーヤの上に、炒めた海老と野菜の具材を適量乗せます。具材を乗せすぎると巻きにくくなるので、量を調整することが大切です。
Step 7
具材がこぼれないように、しっかりと巻いていきます。トルティーヤの下部をまず折り、両側を折りたたんでから、上に向かってきつく巻いていきます。ラップやアルミホイルで包むと形を保つのに役立ちます。
Step 8
完成したブリトーを食べやすいように斜めに切り、お皿に盛り付けます。斜めにきれいに切ると、より美味しそうに見えます。これで、あなただけのオリジナル海老のフュージョンブリトーの完成です！どうぞ召し上がれ。
