オーブン不要！爽やか甘酸っぱいプラムタルト
口いっぱいに広がる果汁の幸せ！見栄えも華やかなプラムタルトのレシピ♥
オーブンがなくても、こんなに素敵なデザートが作れるなんてご存知でしたか？このレシピなら、誰でも簡単に美しいプラムタルトを完成させることができます。一口かじれば、甘酸っぱいプラムの風味が口いっぱいに広がり、幸せな気分にさせてくれるはずです。「私たちの果物」という新しい愛称を持つ、慶尚北道（キョンサンプクト）の果物統合ブランド「デイリー（Daily）」のみずみずしいプラムを使って、特別なデザートを作ってみてください。さらに多くのレシピは、www.dailysfruit.com または「満開のレシピ」でご覧いただけます。
主な材料- 新鮮なプラム 12個
- グラニュー糖 1/2カップ
- レモン汁 大さじ2
タルト生地の材料- 全粒粉クッキー 8枚
- 無塩バター 60g
- 紙コップ 6個（タルト型作成用）
- 全粒粉クッキー 8枚
- 無塩バター 60g
- 紙コップ 6個（タルト型作成用）
調理手順
Step 1
プラムは、清潔さとフレッシュな風味のために、重曹と酢を少量加えた水に約10分間浸してから、流水で数回よく洗い、きれいに準備してください。
Step 2
洗ったプラムは種を取り除き、皮ごと食べやすい大きさ（約1〜2cm）にカットします。カットしたプラムとグラニュー糖1/2カップを鍋に入れ、中火にかけて煮始めます。
Step 3
煮立ったら弱火にし、タルトの風味を豊かにするレモン汁大さじ2を加えます。中弱火で約20分間、焦げ付かないように時々ヘラで混ぜながらゆっくりと煮詰めます。とろみのあるジャム状になったら火を止めます。
Step 4
タルト生地を作るための全粒粉クッキーは、ジッパー付きの袋に入れ、麺棒やコップの底などを利用して細かく砕きます。細かくなりすぎず、少し塊が残っていても食感が楽しめます。
Step 5
砕いた全粒粉クッキーに、溶かした無塩バター60gを注ぎ入れ、クッキーの粉がバターと均一に混ざり、しっとりとした状態になるまでよく混ぜ合わせます。手で握ったときにまとまる程度が目安です。
Step 6
紙コップは上部を切り取り、タルト型の形を作ります。準備したクッキー生地を大さじ1杯ずつ取り、紙コップの型の中に入れ、スプーンの背や指を使って底と側面をしっかりと押しながら、タルト型の形を整えます。薄く均一に伸ばすことが重要です。
Step 7
形を整えたタルト型は、冷凍庫に約30分間入れてしっかりと冷やし固めます。こうすることで、オーブンを使わなくてもサクサクのタルト生地を作ることができます。
Step 8
冷凍庫から取り出したタルト型に、あらかじめ作っておいたプラムジャムをたっぷり詰めます。その上に、新鮮なプラムを薄くスライスしてきれいに飾り付ければ、オーブンなしで完成する見栄えも良いプラムタルトの出来上がりです。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてからいただくと、さらに爽やかな味わいになります。
