カニカマとプルコギのふんわり卵焼き：ご飯が進む絶品おかず
どんな天気でも満足できる朝食！カニカマとプルコギで風味豊かに仕上げた栄養満点卵焼きのレシピ
冷蔵庫の残り物活用「冷蔵庫お掃除」レシピの真骨頂！しっとりとした卵に、風味豊かなカニカマ、甘みのあるプルコギ、そしてシャキシャキのニンジンが絶妙に絡み合い、老若男女問わず大好きなご飯のお供です。簡単ながらも満足感があり、お弁当のおかずにも最適です。
カニカマ卵焼きの材料- 新鮮な卵 3個
- ほぐしたカニカマ 2本
- 炒めて準備したニンジン 少々（1cm角程度に刻む）
- 味のバランスを取る塩 少々（0.5小さじ）
プルコギ卵焼きの材料- 新鮮な卵 3個
- 細かく刻んだ牛肉のプルコギ用 2大さじ
- 炒めて準備したニンジン 少々（1cm角程度に刻む）
- 香ばしさを加えるエノキダケ 少々（石づきを取り、細かく刻む）
- 新鮮な卵 3個
- 細かく刻んだ牛肉のプルコギ用 2大さじ
- 炒めて準備したニンジン 少々（1cm角程度に刻む）
- 香ばしさを加えるエノキダケ 少々（石づきを取り、細かく刻む）
調理手順
Step 1
家族みんなが喜ぶ「冷蔵庫お掃除」アイデア！簡単レシピで、美味しくて満足感のある朝食を準備しましょう。どんな天気でも失わない活力を与えてくれるはずです。
Step 2
まず、ボウルに新鮮な卵を3個割り入れます。準備しておいた炒めニンジンとカニカマ2本を加えてください。カニカマ自体の旨味と塩分で、ほとんど味付けは不要ですが、風味を加えたり卵の臭みを抑えたい場合は、みりんを少量加えるのも良い方法です。全ての材料が均一に混ざるように、よく混ぜ合わせましょう。
Step 3
熱したフライパンに少量の油をひき、卵液をできるだけ薄く、広く広げます。中火でゆっくりと火を通しながら、卵液がフライパン全体に均一に広がるようにします。
Step 4
卵液の約2/3が固まり、表面がまだ少し湿っている状態で、そっと巻き始めます。フライパンを傾けながら、ロールケーキのように巻いていくと、より綺麗に仕上がります。
Step 5
巻いた卵焼きの端をフライパンの端に寄せ、残りの卵液を空いているスペースに流し込みます。新しく流し込んだ卵液が、先に巻いた卵の下に流れ込み、一体化するようにします。この工程を繰り返し、お好みの厚さのふっくらとした卵焼きを完成させます。出来上がった卵焼きは、少し冷まします。ヒント：このように厚めに作った卵焼きを縦に切り、キンパ（韓国海苔巻き）の具材にすると、具材なしでも美味しい卵キンパが作れます。この方法、本当におすすめです！
Step 6
プルコギ卵焼きのために、準備しておいた牛ひき肉のプルコギは、そのまま卵液に混ぜるだけでOKです。もし普通のプルコギ肉を使う場合は、ハサミで食べやすい大きさに切ってから卵液に混ぜてください。
Step 7
熱々の卵焼きは、切るときに形が崩れやすいので、クッキングシートやキッチンペーパーに乗せて少し冷ましてから切るのがおすすめです。通常、後片付けをしている間にちょうど良い温度に冷めて、綺麗に切ることができます。
Step 8
彩り豊かで見た目も美しいカニカマとプルコギの卵焼きを、温かいご飯と一緒にどうぞ。この美味しい卵焼き一つで、立派な一食になり、他のおかずは一切必要ないほどです。我が家では飽きずに週に2〜3回は必ず作るほど、子供から大人までみんな大好きなメニューです。
Step 9
カニカマとプルコギをたっぷり入れた卵焼きは、子供のお弁当、特別な日のブランチ、または簡単な夜食にも応用しやすい一品です。先日、娘がこの卵焼きのお弁当（しらす干しと海苔も添えて）を友達と公園に持っていきました。気持ちの良い天気だったので、家にいられなかったのでしょう。皆様のご家庭にも、暖かく爽やかな春が訪れますように。今日も一日、元気にお過ごしください！
