カニカマと豆もやしのシャキシャキ和え：ご飯が進む簡単絶品レシピ
お子様も大好き！カニカマと豆もやしの絶妙な組み合わせで、食卓が華やぐ和え物
シャキシャキの食感と旨味がたまらない、カニカマと豆もやしの和え物をご紹介します。まるでカニのほぐし身のような風味で、ご飯のお供にぴったり！お子様も食べやすいように、カニカマをたっぷり使いました。簡単な材料でパパッと作れるので、忙しい日やあと一品欲しい時に重宝する万能おかずです。ぜひこのレシピを参考に、美味しいカニカマと豆もやしの和え物を作ってみてください！
主な材料- 新鮮な豆もやし 250g（約1.5束分）
- カニカマ 4本
- 長ねぎ 1/3本
- 風味づけにごま油（またはサラダ油） 大さじ1
- 彩りと香りに白ごま 少々
調味料- おろしにんにく 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 醤油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、香りのアクセントになる長ねぎは、根元をきれいに切り落とし、みじん切りにします。細かく刻むことで、味が全体に馴染みやすくなります。次に、カニカマはほぐすように、繊維に沿って細かく裂いてください。あまり細かくしすぎると食感が損なわれることがあるので、適度な大きさに裂くのがポイントです。下準備をしっかりしておくことで、調理がスムーズに進みます。
Step 2
豆もやしは、流水で丁寧に洗い、水気をよく切っておきましょう。鍋に水1カップ（200ml）と洗った豆もやしを入れ、強火にかけて蓋をし、約3分間茹でます。豆もやしは茹ですぎると食感が悪くなるので、3分程度が目安です。茹でる際に塩をひとつまみ加えると、豆もやし特有の臭みが軽減され、色も鮮やかに仕上がります。
Step 3
3分間茹でた豆もやしは、すぐに冷水にとって冷まします。こうすることで、豆もやしのシャキシャキとした食感を保ち、余熱で火が通りすぎるのを防ぐことができます。冷えたら、手で軽く水気を絞ってください。強く絞りすぎると豆もやしが潰れてしまうので注意しましょう。しっかりと水気を切ることが、水っぽくなるのを防ぐコツです。
Step 4
ボウルに水気を切った豆もやし、裂いたカニカマ、みじん切りにした長ねぎを入れます。そこに調味料（おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1、塩小さじ1、醤油大さじ1）を全て加えます。ここからは、手や箸で、豆もやしやカニカマを潰さないように、優しく全体を混ぜ合わせます。調味料が均一に絡むように、ふんわりと和えるのがコツです。
Step 5
最後に、香ばしさをプラスするために、白ごまを指先で軽くすりながら全体に散らします。こうすることで、ごまの風味がより一層引き立ちます。これで、彩りも良く、風味豊かなカニカマと豆もやしの和え物の完成です！温かいご飯と一緒にどうぞ。お弁当のおかずにもぴったりですよ。
