カニカマと豆もやしの簡単炒め
5分で完成！スピードおかず：カニカマと豆もやしの炒め物
冷蔵庫で眠っている豆もやしとカニカマを使い切りたいときにぴったりな、5分でできる超簡単副菜レシピをご紹介します。豆もやしの炒め物にカニカマを加えることで、ほんのりとしたカニの風味が広がり、風味豊かな一品に仕上がります。忙しい朝や夕食に、温かい食卓に添えるのに最適な美味しい豆もやしの炒め物を今すぐ作ってみましょう！
主な材料- 新鮮な豆もやし 200g
- 柔らかいカニカマ 4本
- 小口切りにした長ネギ 1/2カップ
- ニンニク 2かけ
調味料・その他- サラダ油 適量
- オイスターソース 大さじ1
- ごま 少々
- ごま油 (お好みで)
- サラダ油 適量
- オイスターソース 大さじ1
- ごま 少々
- ごま油 (お好みで)
調理手順
Step 1
豆もやしは、流水で2〜3回優しく洗い、土や汚れを丁寧に取り除きます。しっかりと水気を切っておきましょう。豆もやしシャキシャキの食感を保つことが、この料理のポイントです。
Step 2
カニカマは食べやすいように半分に折り、細長く（千切り）切ります。炒めている間に崩れてしまわないよう、少し厚めに切るのがおすすめです。
Step 3
長ネギは、白い部分と青い部分を使い、小口切りにして香りを加えます。ニンニクは薄切り（スライス）にして準備します。ニンニクは香りを出す役割なので、薄切りが適しています。
Step 4
フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりとひきます。
Step 5
フライパンが温まったら、刻んだ長ネギとスライスしたニンニクを加えます。
Step 6
ネギとニンニクから良い香りがしてきて、ほんのりきつね色になるまで炒めて、香味油を作ります。焦げ付かないように注意してください。
Step 7
香りの良いネギとニンニクの油の上に、準備した豆もやしと千切りにしたカニカマを全て加えます。
Step 8
具材が混ざるように、さっと一度混ぜ合わせます。まだオイスターソースを加える前なので、具材を均一に混ぜ合わせるイメージで軽く炒めましょう。
Step 9
旨味を加えるオイスターソース大さじ1を、フライパンの縁に沿って回し入れます。こうすることで、ソースが具材にしっかりと絡みやすくなります。
Step 10
豆もやしに少し火が通り、シャキシャキとした食感が残る程度に、手早く炒めましょう。炒めすぎると豆もやしが水っぽくなってしまうので、強火で1〜2分程度、さっと炒めるのがコツです。火を止める直前に、お好みで風味豊かなごま油を少量たらすと、さらに風味がアップします。
Step 11
出来上がった豆もやしの炒め物は、器に盛り付け、香ばしいごまを散らして仕上げます。粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で保存すると、翌日も美味しくいただけます。どうぞ召し上がれ！:)
