カラフルにんじんチーズチヂミ
子供も喜ぶ！にんじんチーズチヂミのレシピ
子供たちがなかなか食べてくれない野菜の代表格、にんじん。でも、こんなにきれいな色で美味しいチヂミにしたらどうでしょう？我が家の次男もにんじんがあまり好きではなく、どうすれば美味しく食べさせられるか悩んだ末に生まれたのが、この「にんじんチーズチヂミ」レシピです。外はカリッと、中はふんわり。甘いにんじんと香ばしいチーズの組み合わせが絶妙で、お子様のおやつにも、大人のおつまみにもぴったりな一品です！
主な材料- にんじん 1本 (中サイズ)
- モッツァレラチーズ 100g
生地の材料- チヂミ粉 1カップ (約120g)
- パルメザンチーズ粉末 大さじ4 (約30g)
- 水 1カップ (約200ml)
- チヂミ粉 1カップ (約120g)
- パルメザンチーズ粉末 大さじ4 (約30g)
- 水 1カップ (約200ml)
調理手順
Step 1
まずは、チヂミを焼くための生地を作りましょう。大きめのボウルにチヂミ粉1カップを入れます。
Step 2
風味を豊かにするパルメザンチーズ粉末大さじ4を一緒に加えます。
Step 3
ここに水1カップを注ぎ、ダマがなくなるまで均一に混ぜて生地を完成させます。生地の濃さが、ゆるすぎず、硬すぎないように調整してください。
Step 4
主な材料のにんじんは、きれいに洗って皮をむき、薄く細切りにします。お子様が食べやすいように、あまり太く切りすぎないのがポイントです。
Step 5
細切りにしたにんじんを、作った生地の中に加えて、にんじんが生地に均一に絡むようにしっかりと混ぜ合わせます。にんじんが生地によく馴染むように混ぜてください。
Step 6
それでは、フライパンを熱しましょう。中火で熱したフライパンに、キャノーラ油やサラダ油を多めにひきます。油が十分にあると、チヂミがカリッと仕上がります。
Step 7
生地をスプーンでひとすくいし、フライパンに食べやすい大きさに広げます。丸い形にすると、見た目もよりきれいです。裏面がきつね色に焼け、縁が少しカリッとしてきたら、ひっくり返す準備をします。
Step 8
裏面がきれいに焼けたら、慎重にひっくり返します。ひっくり返したら、モッツァレラチーズ100gをたっぷりとのせます。チーズが縁から流れ出ないように、中央部分によく集めてのせてください。
Step 9
チーズをのせたら、すぐに蓋をします。こうすることで、チーズが熱でとろりと溶けてくれるでしょう。
Step 10
チーズが完全に溶けて、中まで火が通るまで、弱火で焼けば、美味しいにんじんチーズチヂミの完成です！焼きすぎるとチヂミが硬くなることがあるので注意してください。
Step 11
そのまま食べても十分美味しいですが、もしベビーリーフなどが残っていれば、一緒に添えてみてください。新鮮な野菜が加わると、彩りもずっと美しくなり、シャキシャキとした食感と栄養も豊富に楽しめます。より豊かで美味しい食事が完成しますよ。
Step 12
このにんじんチーズチヂミ、うちの次男にも大成功でした！「にんじんチヂミだよ」とは言わず、「これはオレンジ色のポテトチヂミだよ！」と騙してみたんです。おかげで子供は抵抗なく、美味しそうに食べてくれました。お子さんの味覚を掴む、楽しい秘密工作、ぜひ試してみてください！
Step 13
今日もご家族と健康で幸せな食卓になりますように！美味しく作って召し上がれ^^
