カラフルパプリカの茶碗蒸し
外はシャキッ、中はとろ〜り！彩り豊かなパプリカ茶碗蒸しレシピ
スーパーで手頃な価格で売られていたパプリカを使って、栄養満点の茶碗蒸しを作ってみました！カラフルなパプリカのおかげで、料理が苦手な方でも簡単に見栄えの良い茶碗蒸しが完成します。お子様のおやつや副菜にもぴったりです！
材料- 新鮮な卵 4個
- 色とりどりのパプリカ 2個（赤、黄など）
- 刻みネギ（万能ねぎまたは青ネギ） 1指節分
- 細かい塩 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵を4個割り入れ、白身を切るようにしながらよく溶きほぐします。塩小さじ1を加えて、卵と塩が均一に混ざるように混ぜてください。最後に、細かく刻んだネギを加えて、再度軽く混ぜて卵液を準備します。
Step 2
パプリカはきれいに洗い、水気を拭き取ります。ヘタの部分を約2cm残して、ナイフで切り取ってください。この切り取った部分を蓋として使います。切り取った部分を除いた内側の種やワタをきれいに取り除き、準備した卵液をパプリカの中にそっと流し込みます。卵液が溢れないように、80～90%程度の量に留めるのがおすすめです。
Step 3
パプリカの底が丸みを帯びていたり、安定しない場合は、丈夫なカップや小さな器にパプリカを立てかけて安定させてください。卵液を詰めたパプリカをカップに立てた状態で、電子レンジに入れ、約5分間加熱します。卵が固まるにつれて膨らむことがあるので、途中で様子を見て、加熱時間を調整してください。電子レンジの機種によって加熱時間は異なります。完成したパプリカ茶碗蒸しは熱いので、取り出す際は十分注意してください。切り取っておいたパプリカのヘタを蓋のようにかぶせれば、見た目も美しく美味しいパプリカ茶碗蒸しの完成です！
