カリカリきゅうりとえごまの実のビビン麺
[農心（ノンシム）プルコギ冷麺 レシピコンテスト] 香ばしいきゅうりの炒め物とえごまの実のビビン麺レシピ
えごまの粉とえごまの実を加えて香ばしく炒めたきゅうりの炒め物を、農心のプルコギ冷麺と合わせて楽しむ特別なレシピをご紹介します。ポリポリとした新鮮なきゅうりの食感と、プチプチと弾けるえごまの実の魅力的な組み合わせは、あっという間に一杯を平らげてしまう美味しさです。簡単な材料で、誰でも気軽に作れる美味しい冷麺料理です。
主な材料- 農心（ノンシム）プルコギ冷麺 2人分
- 新鮮なきゅうり 1本
えごまきゅうり炒めの調味料- 香ばしいえごまの粉 大さじ1 (Tbsp)
- 炒めたえごまの実 大さじ1/2 (Tbsp)
- ぶどうシードオイル 大さじ1/2 (Tbsp)
- みじん切りにんにく 小さじ1 (tsp)
- みじん切りねぎ 大さじ1 (Tbsp)
きゅうりの漬け込み調味料- 粗塩 小さじ1 (tsp)
- 砂糖 小さじ2 (tsp)
- 酢 小さじ3 (tsp)
- 香ばしいえごまの粉 大さじ1 (Tbsp)
- 炒めたえごまの実 大さじ1/2 (Tbsp)
- ぶどうシードオイル 大さじ1/2 (Tbsp)
- みじん切りにんにく 小さじ1 (tsp)
- みじん切りねぎ 大さじ1 (Tbsp)
きゅうりの漬け込み調味料- 粗塩 小さじ1 (tsp)
- 砂糖 小さじ2 (tsp)
- 酢 小さじ3 (tsp)
調理手順
Step 1
まず、きゅうりをきれいに洗って準備します。きゅうりを縦半分に切り、スプーンで種の部分を軽く取り除きます。その後、厚さ約0.5cmの斜め切りにしてください。切ったきゅうりに塩小さじ1、砂糖小さじ2、酢小さじ3を加えて優しく揉み込み、10分間漬け込みます。漬け込んだきゅうりは冷たい水でさっと洗い、しっかりと水気を絞ってください。この工程できゅうりがより一層パリパリになります。
Step 2
次に、きゅうりの炒め物を作ります。熱したフライパンにぶどうシードオイルをひき、みじん切りにしたねぎとにんにくを入れて強火で香りを立たせるように炒めます。にんにくが炒まってきたら、水気を絞ったきゅうりを加えて手早く炒めましょう。きゅうりが少し火が通ったら、えごまの粉大さじ1を加えてもう一度炒めます。火を止め、最後に炒めたえごまの実大さじ1/2を加えてさっと混ぜ合わせると、香ばしいえごまきゅうりの炒め物の完成です。
Step 3
出来上がったえごまきゅうりの炒め物は、広いお皿に広げて粗熱を取ってください。こうすることで、きゅうりの鮮やかな緑色が保たれ、パリパリとした食感を保つのに役立ちます。
Step 4
農心（ノンシム）プルコギ冷麺を調理する準備をします。えごまきゅうりの炒め物にはすでに美味しい味付けがされているので、ビビン麺のソースは付属のソースをそのまま使うと、完璧なバランスの風味になります。
Step 5
プルコギ冷麺の麺と乾麺具材を沸騰したお湯に入れます。再び沸騰したら弱火にし、さらに3分間茹でてください。茹で上がった麺はすぐに冷たい水で洗い、しっかりと水気を切ります。麺のモチモチとした食感を出すための重要な工程です。
Step 6
用意した器に、水気を切ったプルコギ冷麺の麺をきれいに盛り付けます。その上に、プルコギ冷麺のソースをかけ、茹で卵と準備したえごまきゅうりの炒め物、そして千切りにした干し鱈をトッピングして、見た目も美しい一皿に仕上げましょう。
Step 7
パリパリのきゅうりと香ばしいえごま、そしてプチプチとしたえごまの実の組み合わせは、見た目もとても美味しそうですね！このままでも十分に食欲をそそります。
Step 8
さあ、美味しくいただく時間です！食べる前に、箸を使って麺と全てのトッピングを均一によく混ぜ合わせてください。こうすることで、それぞれの具材の味が調和し、一層美味しくなります。
Step 9
ポリポリとした新鮮なきゅうりの食感、香ばしさを加える干し鱈、そしてプチプチと弾けるえごまの実の楽しい食感が絶妙なハーモニーを奏で、本当に素晴らしい美味しさを提供します。暑い季節にぴったりの、きゅうりとえごまの実のビビン麺をぜひお楽しみください！
