カリカリジューシー！豚バラ肉のステーキ
おうちで楽しむ特別な豚バラ料理：簡単豚バラ肉ステーキのレシピ
厚切りの豚バラ肉を、このレシピで素晴らしいステーキに変身させましょう！お家で簡単に作れて、豚バラ肉特有の豊かな旨味と香ばしさで、美味しさは保証付きです。外はカリカリ、中はジューシーな完璧な豚バラ肉ステーキをぜひお楽しみください！
主な材料- 豚バラ肉 300g (ステーキらしい食感のために、厚めのものを選んでください)
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、豚バラ肉を準備します。キッチンペーパーで軽く余分な水分を拭き取り、両面に塩と黒こしょうをたっぷりと振って下味をつけます。こしょうは省略可能ですが、少し振ることで臭み消しになり、風味も増します。
Step 2
美味しいステーキソースを作りましょう。小さなボウルに、市販のとんかつソース大さじ3、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ2、水大さじ2、オリゴ糖大さじ1、おろしにんにく小さじ0.5をすべて入れ、泡立て器かスプーンでよく混ぜ合わせます。全ての材料が均一に混ざれば、美味しいソースの完成です。
Step 3
中火で熱したフライパンに、下味をつけた豚バラ肉を乗せ、両面がきつね色になるまで焼きます。豚バラ肉から脂がたくさん出るので、最初は油をひく必要はありません。お好みの焼き加減まで焼いたら、フライパンに溜まった脂をキッチンペーパーで軽く拭き取ると、ソースがより絡みやすくなり、くどさも軽減されます。
Step 4
余分な脂を取り除いたフライパンに、作ったステーキソースを流し入れ、豚バラ肉を両面転がしながらソースを均一に絡ませます。弱めの中火でソースがとろみがつくまで1〜2分ほど煮詰めると、美味しい豚バラ肉ステーキの完成です。ソースが煮詰まりすぎたら、少量の水を加えて調整してください。
Step 5
完成した豚バラ肉ステーキを食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けます。付け合わせに、お家にあるベビーリーフやサラダを添えると、より一層華やかになります。ステーキだけでも素晴らしいですが、温かいご飯と一緒にボリューム満点の食事として楽しむことを強くお勧めします！やはり豚バラ肉はご飯と一緒に食べるのが最高ですね。:D
