カリカリポテトとスパムのチヂミ
スミのおかずレシピ：誰でも簡単に作れるポテトとスパムのチヂミ
「スミのおかず」から、簡単に作れるポテトとスパムのチヂミのレシピをご紹介します。お祝い事や特別な日だけでなく、お子様のおやつや簡単な食事の代わりにもぴったりな一品です。塩味の効いたスパムと、シャキシャキのポテトが組み合わさり、老若男女問わず愛される味わいが生まれます。キム・テゴン、グァンヒ、ボミンシェフのヒントを加えて、さらに美味しく楽しんでみてください！
主な材料- じゃがいも 2個（中サイズ）
- スパム 100g
- 青唐辛子 1本
- 赤唐辛子 1本
- チヂミ粉（ブチムガルー） 2/3カップ
- 水 2/3カップ
- おろしニンニク 大さじ1
- サラダ油（または大豆油）、適量
- 塩 少々
- ニラソース（添え用）、お好みで
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもは皮をきれいにむき、薄く細長く千切りにします。青唐辛子と赤唐辛子も種を取り除き、みじん切りにします。辛さを控えめにしたい場合は、唐辛子の量を調整しても構いません。
Step 2
ボウルに千切りにしたじゃがいも、1cm厚さに切ったスパム、刻んだ唐辛子を入れます。そこにチヂミ粉と水を同量ずつ加え、おろしニンニクと塩少々を加えます。すべての材料が均一に混ざるように、ヘラやスプーンを使ってよく混ぜ合わせ、生地を作ります。生地が硬すぎる場合は水を少し、緩すぎる場合はチヂミ粉を少し足して、好みの固さに調整してください。
Step 3
フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で熱します。生地をお玉一杯分すくい、フライパンに落として薄く広げます。表裏ともに、きつね色になるまで、縁がカリッとするまでじっくりと焼いていきます。片面が焼けたら裏返し、反対側も同様に焼いてください。
Step 4
よく焼けたポテトとスパムのチヂミを、お皿にきれいに盛り付けます。塩味の効いたスパムと、じゃがいものシャキシャキとした食感が組み合わさり、炒め物とはまた違った魅力があります。添え用のニラソースを少し添えると、さらに豊かな味わいが楽しめます。大人から子供まで、みんなに愛される味ですので、ぜひ作ってみてください！
