カリカリ豆腐のヤンニョム（エアフライヤー使用）
子供も大好き！カリカリ食感の甘辛ヤンニョム豆腐をエアフライヤーで簡単クッキング
普段あまり豆腐を食べないお子様にも喜んでいただける、特別な豆腐料理「豆腐ヤンニョム」をエアフライヤーで手軽に作りましょう！外はカリッと、中はふんわりとした豆腐と、甘辛いタレの絶妙な組み合わせがたまりません。エアフライヤーで調理することで、よりヘルシーかつ簡単に完成させることができます。
主な材料- 木綿豆腐 1丁（しっかり水切りできるものがおすすめ）
- 片栗粉 大さじ2
- アーモンドスライス 少々（飾り用、お好みで）
甘辛ヤンニョムソース- コチュジャン 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ1
- 梅シロップまたは水あめ 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 水 大さじ2
- ごま油 大さじ1/3
- にんにく（丸ごと） 3～4かけ（お好みで、風味増し用）
- コチュジャン 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ1
- 梅シロップまたは水あめ 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 水 大さじ2
- ごま油 大さじ1/3
- にんにく（丸ごと） 3～4かけ（お好みで、風味増し用）
調理手順
Step 1
豆腐はキッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取り、一口大（約2～3cm）の角切りにします。水気をしっかり切ることで、揚げたり焼いたりする際に油がはねにくく、よりカリッと仕上がります。
Step 2
保存袋に切った豆腐と片栗粉大さじ2を入れ、袋を振って豆腐の表面に片栗粉が均一にまぶされるようにします。薄くコーティングすることで、豆腐がよりカリカリになります。
Step 3
エアフライヤーを180℃に予熱します（3～5分）。エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、片栗粉をまぶした豆腐を重ならないように広げて並べます。180℃で10分間、1次調理を行います。
Step 4
10分後、エアフライヤーのバスケットを取り出し、豆腐を一度混ぜて均一に火が通るようにします。再び180℃で7分間追加で焼きます。この時、丸ごとのにんにくも一緒に入れると風味が格段にアップします。
Step 5
7分後、もう一度豆腐を混ぜ合わせ、180℃で最後の5分間焼きます。このように数回ひっくり返すことで、豆腐の表面全体が均一にカリッと仕上がります。
Step 6
豆腐がきつね色になり、美味しそうに焼けているか確認します。表面がカリッとしていれば調理完了です。
Step 7
豆腐をエアフライヤーで最後の調理をしている間に、小さめの鍋やフライパンにソースの材料（コチュジャン、ケチャップ、梅シロップ、醤油、水）を全て入れ、中弱火で煮立たせます。沸騰したら1～2分ほど煮詰めてとろみをつけます。焦げ付かないように注意してください。
Step 8
よく焼けた豆腐とにんにくを、煮詰めたソースに加えて、豆腐にソースがよく絡むように優しく混ぜ合わせます。全ての面にソースが均一に付くようにします。
Step 9
最後に粗く刻んだアーモンドスライスを加えて軽く混ぜ、ごま油をひと回しかけると香ばしさが増します。美味しく完成した豆腐ヤンニョムを、熱々でお召し上がりください！
