カリカリ豆腐揚げと万能チョンチョジャン（唐辛子味噌）レシピ
万能チョンチョジャン添え！究極のカリカリ豆腐揚げ
お家で簡単に作れるカリカリの豆腐揚げと、作り置きしておくと便利な万能チョンチョジャン（唐辛子味噌）を組み合わせたレシピをご紹介します。外はカリッと、中はふんわりとした豆腐と、食欲をそそるチョンチョジャンの素晴らしい組み合わせをぜひお試しください！
豆腐揚げの材料- 木綿豆腐 半丁（約300g、しっかりした焼き豆腐や揚げ物用豆腐がおすすめ）
- オリーブオイル たっぷり（揚げる用）
- 万能チョンチョジャン（別途準備）
調理手順
Step 1
まずは、この料理の主役である豆腐を準備しましょう。木綿豆腐半丁（約300g）を用意し、軽く水気を拭き取ってから、食べやすい大きさに切ります。あまり薄すぎず、1.5～2cmくらいの厚さに切ると、揚げたときの食感がより良くなります。
Step 2
次に、フライパンを熱します。フライパンを中火で予熱し、豆腐がしっかり浸かるくらいたっぷりのオリーブオイルを注ぎます。オリーブオイルが適度に温まったら、切った豆腐をそっと並べ入れます。
Step 3
豆腐の表面を香ばしくカリッと揚げるのが、この料理のポイントです。弱めの中火で、豆腐の各面がきつね色になるまでじっくりと揚げていきましょう。片面が十分に揚がってカリッとしたら、裏返して反対側も同様に揚げます。時々フライパンを揺すり、豆腐が均一に揚がるようにしてください。
Step 4
よく揚がった豆腐は、キッチンペーパーなどの上に置いて余分な油を切ります。温かいうちに、お皿に彩りよく盛り付けましょう。外はカリカリ、中はふんわりの豆腐揚げの完成です。
Step 5
さあ、この美味しい豆腐揚げに風味を加える時間です。準備しておいた、甘辛い万能チョンチョジャンを、揚げた豆腐の上にお好みの量かけます。チョンチョジャンの量は、お好みで調整してください。
Step 6
こんがり揚がった豆腐と、ピリ辛のチョンチョジャンの組み合わせは、本当に美味しそうですよね？見ているだけでも食欲をそそるビジュアルです。
Step 7
このように、超簡単なレシピでぱっと完成した豆腐揚げに、万能チョンチョジャンをたっぷり添えて、美味しく召し上がってください！外カリッ中ふわの豆腐と、ピリ辛のチョンチョジャンのハーモニーは格別です。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高ですよ！
