カリカリ食感！もやしと牛肉のヘルシーチヂミ（밥전）レシピ
お子様にも大人気！美味しいもやしと牛肉のチヂミの作り方
栄養満点のもやしと柔らかい牛肉がご飯粒の間でプチプチ！チヂミ一枚で満足感のある一食が完成します。もやしご飯よりもずっと美味しいですよ。
材料- 温かいご飯 1膳分（約200g）
- 牛ひき肉 160g
- 下処理済みの豆もやし 140g
- 新鮮な卵 4個
- おろしニンニク 大さじ1（約10g）
- 塩 少々（お好みで調整）
- サラダ油 大さじ2（または多めに）
調理手順
Step 1
豆もやしは流水で丁寧に洗い、水気をしっかり切ります。包丁を使って、できるだけ細かくみじん切りにしてください。食感を残すために、あまり細かくしすぎず、適度な大きさに刻むのがおすすめです。
Step 2
大きめのボウルに、1でみじん切りにした豆もやし、柔らかい牛ひき肉、温かいご飯、新鮮な卵4個、おろしニンニク、そしてお好みに合わせて塩少々を加えます。ヘラや手を使って、全ての材料が均一に混ざるまで、しっかりとこねるように混ぜ合わせます。ご飯の粒が固まらないように、ほぐしながら混ぜることが大切です。
Step 3
中弱火で熱したフライパンに、サラダ油を大さじ2杯ほど多めにひきます。生地をスプーンで食べやすい大きさにすくい取り、フライパンに落とします。スプーンの裏で生地を軽く押さえながら、丸くて平たい形に整えていきます。片面がきつね色に焼けたら、裏返して反対側も同様に、こんがりと美味しそうな焼き色がつくまで焼いてください。中までしっかり火が通るように、火加減に注意しましょう。
