カリカリ食感！もやしのチヂミ
雨の日にぴったり！簡単ヘルシー「もやしのチヂミ」レシピ
皆さん、こんにちは！雨の日って、なんだかこってりしたものが食べたくなりますよね？そんな日におすすめの、驚くほど簡単に作れる「もやしのチヂミ」をご紹介します。韓国の料理番組でも紹介されたことがあるのですが、もやしでチヂミ？と最初は思いました。でも、実際に作ってみたら、その美味しさにすっかりハマってしまいました！シャキシャキのもやしとピリ辛の唐辛子の組み合わせが絶妙な、もやしのチヂミを一緒に作りましょう！
もやしのチヂミの材料- もやし（約2掴み分）
- チヂミ粉（適量）
- ニンニクのみじん切り（小さじ0.5）
- 青唐辛子（1本、みじん切り）
- 赤唐辛子（0.5本、みじん切り）
- ニラ（2本、みじん切り）
- エビの塩辛（小さじ1/3）
- 水（適量）
- サラダ油（たっぷり）
調理手順
Step 1
まず、もやしをきれいに洗って準備してください。（今回は太めの}}もやしを約2掴み分使いました。）ボウルにもやし、チヂミ粉、そしてニンニクのみじん切り小さじ0.5を入れてください。
Step 2
次に、辛味と彩りを加える野菜を準備します。青唐辛子1本は種を取り除いてみじん切りにし、赤唐辛子0.5本も同様にみじん切りにして加えてください。香りの良いニラ2本もみじん切りにして一緒に加えましょう。
Step 3
チヂミの旨味をアップさせるエビの塩辛小さじ1/3を加え、水を少しずつ加えながら生地を混ぜていきます。一度にたくさんの水を加えず、生地の様子を見ながら調整するのがポイントです。
Step 4
生地の固さは、ゆるすぎず、チヂミ粉と野菜がしっかり混ざり合い、少しどろっとするくらいの固さに調整してください。こうすることで、焼くときに具材がバラバラにならず、形をきれいに保つことができます。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油をたっぷりひき、生地をお玉一杯分ずつ流し入れてください。丸い形に整え、中弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。縁がカリッとするまでしっかり焼き上げてください。
Step 6
はい、これで美味しいもやしのチヂミの完成です！思ったよりもずっと簡単で早く作れたでしょう？外はカリカリ、中はしっとりとしたもやしのチヂミは、マッコリが飲みたくなる美味しさです。雨の日や、ちょっとジャンキーなものが食べたい時に、ぜひ作ってみてくださいね！
