カリカリ香ばしい！スケトウダラバター焼き：ビールのおつまみ＆お子様のおやつに最適！
おうちで楽しむ特製スケトウダラバター焼き：旦那様のおつまみにもお子様のおやつにもぴったり！
おうちで過ごす時間が増え、外出がなかなかできない今、連休や週末に旦那様のためのおつまみや、お子様のために栄養満点のおやつとして、このスケトウダラバター焼きをぜひ作ってみてください！外はカリッと、中はふっくらとしたスケトウダラと、香ばしいバターの風味が絶妙に絡み合い、一度食べたら止まらない魅惑の美味しさです。作り方も簡単で、味も保証付きなので、今回の料理はきっと成功するはずです！
主材料- スケトウダラ（干しダラ） 200g （ヒレや骨などの硬い部分は取り除いてください）
- 無塩バター 2かけ （約20g）
特製ソース- マヨネーズ 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 青唐辛子 2本 （辛さはお好みで調整してください）
- 生わさび 少々 （お好みで加減してください）
- マヨネーズ 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 青唐辛子 2本 （辛さはお好みで調整してください）
- 生わさび 少々 （お好みで加減してください）
調理手順
Step 1
干しスケトウダラの余分な細かい部分を、手で軽く払って取り除き、準備します。硬いヒレや骨の欠片があれば取り除いてください。こうすることで、食べる際にさらに柔らかく、すっきりと楽しめます。
Step 2
この美味しいスケトウダラバター焼きは、老若男女問わずみんなが大好きなメニューです。特に冷えたビールと一緒にいただけば、最高の相性のビールのおつまみになりますし、お子様には栄養満点のおやつとしても申し分ありません。さあ、一緒に美味しく作っていきましょう！
Step 3
中くらいのフライパンを熱し、無塩バター2かけを入れて溶かします。バターが溶けたら、準備した干しスケトウダラを加えて炒めます。スケトウダラがバターの風味を吸い込み、こんがりと色づいてくるでしょう。
Step 4
バターで炒める間、スケトウダラが焦げ付かないように、必ず火を弱火にしてください。じっくりと弱火で炒めることで、スケトウダラは中までふっくらと火が通り、外側は香ばしくカリッとした食感に仕上がります。焦げ付かないように注意しながら、軽くきつね色になるまで炒めてください。
Step 5
スケトウダラを炒めている間に、特製ソースを作りましょう。小さなボウルにマヨネーズ大さじ2と醤油大さじ1を入れ、みじん切りにした青唐辛子2本（辛いのがお好みならもっと加えてもOK）と、生わさび少々を加えます。生わさびの量は、お好みで調整してくださいね。
Step 6
最後に、4番の工程で作ったマヨネーズと醤油ベースのソースの材料を、スプーンでよく混ぜ合わせるだけで、ピリ辛で甘じょっぱい特製ソースの完成です！このソースを炒めたスケトウダラと絡めれば、絶品スケトウダラバター焼きの出来上がりです。
