カリカリ香ばしい！干しエビとアーモンドの甘辛炒めレシピ

お子様のおやつにぴったり！干しエビとアーモンドの甘辛炒めの作り方

甘さと塩気のバランスが絶妙な干しエビとアーモンドの炒め物は、お子様のおかずにも、満足感のあるおにぎりの具材としても大活躍します。カリカリの干しエビと香ばしいアーモンドを一緒に炒めれば、ご飯が止まらなくなること間違いなし！特別な日のおつまみにもおすすめです。

まず、アーモンドを準備します。ジッパー付きの袋や清潔なビニール袋にアーモンドを入れ、麺棒やコップの底などで軽く砕いてください。細かくしすぎず、少し食感が残る程度に粗く砕くのがおすすめです。

Step 1

次に、干しエビを整えましょう。ザルを使って、干しエビの細かいゴミやホコリを軽く取り除いてください。準備できた干しエビをフライパンに入れ、先ほど砕いたアーモンドも一緒に加えます。

Step 2

火をつける前に、調味料を加えておきましょう。醤油大さじ1をフライパンの端に回し入れ、干しエビとアーモンドが調味料に均一に絡まるように素早く混ぜ合わせます。こうすることで、醤油が焦げるのを防ぎ、具材に味が均一に染み込むのを助けます。

Step 3

フライパンにサラダ油を適量たらし、弱火でゆっくりと炒め始めます。干しエビが焦げ付かないように注意しながら、アーモンドと干しエビが軽くきつね色になるまで、約3〜4分炒めます。弱火でじっくり炒めることで、干しエビのカリカリとした食感が保たれます。

Step 4

火を止めたら、最後の甘みと照りを加えるオリゴ糖大さじ1をフライパンに回しかけます。余熱を利用して、オリゴ糖が具材にしっかりとコーティングされるように軽く混ぜ合わせたら完成です！出来上がった干しエビとアーモンドの炒め物は、お皿に盛り付けて美味しく召し上がってください。

Step 5