カリカリ！ライスペーパーで作る本格風 絹ごし豆腐の揚げ物レシピ
[超簡単！裏技レシピ] ライスペーパーでカリッと！揚げ出し豆腐風 絹ごし豆腐の揚げ物
おうちで本格的な味を再現！ライスペーパーを使えば、驚くほど簡単にカリカリ食感の揚げ出し豆腐風が楽しめます。とろけるような絹ごし豆腐と、パリパリのライスペーパーの組み合わせは、お子様のおやつにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
材料- 絹ごし豆腐 1丁
- ライスペーパー 6枚
- 玉子醤油（または醤油） 適量
調理手順
Step 1
絹ごし豆腐を取り出す前に、パックの底に軽く包丁で切り込みを入れておくと、豆腐が崩れずに形を保ったまま綺麗に取り出すことができます。このひと手間で、見た目がぐっと美しく仕上がりますよ！
Step 2
豆腐をそっと取り出し、6等分にカットします。少し崩れてしまっても大丈夫。衣でしっかり包み込めば、きれいに仕上がります。
Step 3
ぬるま湯でライスペーパーをさっと濡らし、広げます。その上に豆腐を乗せ、ライスペーパーが破れないようにしっかりと引っ張りながら、豆腐を包み込んでください。**重要ポイント！** 豆腐の表面の水気は、キッチンペーパーで丁寧に拭き取ってください。水気が残っていると、ライスペーパーが湿っぽくなったり、豆腐と剥がれてしまう原因になります。悲しい結果にならないよう、しっかり水気を拭き取りましょう！
Step 4
ライスペーパーでしっかりと包んだ豆腐を、そっとエアフライヤーのバスケットに並べます。くっつかないように、少し間隔を空けて並べるのがおすすめです。
Step 5
エアフライヤーの温度を160℃に設定し、約20分間加熱します。表面がきつね色になり、カリッとするまで焼きましょう。（もし豆腐の水気をしっかり拭き取れなかった場合、ライスペーパーが少し剥がれてしまうことがあります。その場合は、加熱時間を少し長くするか、温度を少し上げて、さらにカリッと仕上げてください。）
Step 6
エアフライヤーからそっと取り出し、お皿に綺麗に盛り付けます。お好みで、ふりかけや白ごまなどを散らすと、さらに美味しそうに見えます。カリッと揚がったライスペーパーの中から、とろりとした絹ごし豆腐が顔を出す、新感覚の揚げ出し豆腐風の完成です！熱々をどうぞ召し上がれ！
