カリカリ！ライスペーパーのキムマリ：お子様と一緒に作る特別なおやつ
ライスペーパーを使った超簡単キムマリレシピ！お子様との楽しいクッキングタイムを！
ライスペーパーを使った、外はカリカリ、中はもちもちのキムマリ（海苔巻き）です。夏休みなど、お子様とのクッキング遊びにぴったりのメニューですよ。お家で手軽に作れるので、ぜひお子様と一緒に楽しい思い出を作ってくださいね 🙂
主な材料- 春雨 1掴み（約50〜70g）
- ライスペーパー 10枚（直径約15cm）
- 焼き海苔 2〜3枚（ライスペーパーのサイズに合うようにカット）
調理手順
Step 1
まず、春雨を1掴み（約50〜70g）準備します。沸騰したお湯に春雨を入れ、約7〜8分間茹でます。春雨が透明になり、柔らかくなるまで茹でてください。
Step 2
ライスペーパーは直径15cm程度のサイズのものを用意します。焼き海苔は、ライスペーパーの中央に置いたときに、少し余白ができるか、ちょうど収まるくらいの大きさにカットしておきましょう。
Step 3
茹でて水気を切った春雨に、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を加えて、菜箸やフォークで全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。調味料が春雨にしっかり絡むように混ぜてください。
Step 4
広めの器にぬるま湯（または常温の水）を用意します。ライスペーパーをこの水に約5〜10秒ほど、さっと浸して柔らかくします。長く浸しすぎると破れてしまうことがあるので注意してください。柔らかくなったライスペーパーの上に、用意した焼き海苔を乗せ、その上に味付けした春雨を適量乗せます。
Step 5
ライスペーパーの両端をまず内側に折り込み、春雨がはみ出さないように固定します。その後、下から上に向かってくるくると巻いて、キムマリの形に整えます。春雨が海苔の中にしっかりと収まるように、きつめに巻いてください。形が崩れないように注意しながら巻いていきましょう。
Step 6
フライパンに油を適量熱し、中火にかけます。出来上がったキムマリをフライパンに並べ、前後をひっくり返しながら、こんがりとキツネ色になるまで揚げ焼きにします。ライスペーパーは熱が加わるとくっつきやすいので、揚げる際は、お互いがくっつかないように間隔を空けるのがポイントです。全体がきつね色になったら、油を切ってキッチンペーパーに取り出し、網の上で粗熱を取れば、カリカリ香ばしいライスペーパーキムマリの完成です！
