カリカリ！卵なしで作るズッキーニのチヂミ
卵なしでカリカリ！最高のズッキーニチヂミの作り方
旬の甘いズッキーニを使って、みんなが大好きなカリカリのズッキーニチヂミを作りましょう！このレシピは、卵を使わずに、小麦粉と天ぷら粉を黄金比で混ぜることで、さらにカリカリで美味しい食感を実現します。お子様のおやつにも、大人のおつまみにもぴったりの最高のズッキーニチヂミ、ぜひ作ってみてください！
材料- ズッキーニ 2本
- 小麦粉 2カップ
- 天ぷら粉 2カップ
- 塩 少々
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は旬を迎えて甘みたっぷりのズッキーニで、みんなが大好きな『カリカリズッキーニチヂミ』の作り方をご紹介します。特別な卵を使わなくても、天ぷら粉と小麦粉の素晴らしい組み合わせで、外はカリカリ、中はしっとりの最高の美味しさを引き出せるんです。
Step 2
まず、ズッキーニ2本を用意しましょう。きれいに洗った後、厚さ約0.5cmくらいの、あまり薄すぎないように切っていきます。チヂミにしたときに、あまり柔らかくなりすぎず、噛み応えがあるように、少し厚めに切るのがポイントです。
Step 3
それでは、美味しいズッキーニチヂミのための生地を作りましょう。ボウルに小麦粉2カップと天ぷら粉2カップを入れます。この2つの粉を1:1の割合で混ぜるのが、カリカリの秘訣です！ここに水を加えて、塩を少々入れて味を調えます。濃すぎず、薄すぎない、ちょうど良い濃さになるまでよく混ぜてください。
Step 4
実は、この工程で、もち米粉を少量（大さじ1〜2杯程度）加えると、チヂミがさらにモチモチして美味しくなります。（なくても大丈夫です！）生地にダマがないように、滑らかになるまでしっかり混ぜることが大切です。
Step 5
次に、準備した生地に、切ったズッキーニを入れて全体にまんべんなく絡めましょう。ズッキーニの表面に生地が薄くコーティングされるように、しっかりとつけるのが重要です。こうすることで、焼いているときに生地が剥がれず、きれいに仕上がります。
Step 6
フライパンを熱し、サラダ油をたっぷりとひきます。油が十分にあると、ズッキーニが焦げ付かずに全体が均一にカリカリに焼けます。油の温度が適温になったら、生地をつけたズッキーニをフライパンにそっと並べ入れます。
Step 7
中弱火で、ズッキーニチヂミを両面がきつね色になるまで焼いていきましょう。片面がきつね色になったら裏返して、もう片面も同じように焼きます。焦げ付かないように火加減には注意してください。
Step 8
じゃーん！天ぷら粉をたっぷりつけて、さらにカリカリになったズッキーニチヂミの完成です。見た目からしておいしそうですよね？外はカリカリ、中はズッキーニの甘みが活きていて、本当に美味しいです。
Step 9
こうして美味しいズッキーニチヂミが完成しました！温かい内にすぐにいただくのが一番です。お好みで、つけダレを添えてお楽しみください。今日の食卓に、特別な一品となること間違いなしです！
