カリカリ!新じゃがでつくる、もやしとベーコンのポテトパンケーキ
格別な一品!もやしとベーコンで風味アップ!カリカリポテトパンケーキのレシピ
採れたての新鮮な新じゃがいもが美味しい季節になりましたね!今日は、ひと手間加えてさらに美味しく、カリカリに仕上げたポテトパンケーキをご紹介します。粉を使わなくても驚くほどカリカリの食感を実現し、香ばしいベーコンともやしのシャキシャキ感が、もちもちとした食感と豊かな風味をプラスしてくれます。噛むほどに広がる香ばしさとカリカリ感がたまらない、家族みんなが大好きになる味を保証します!温かいポテトパンケーキで、ぜひ満足感のある食事を完成させてください。
主な材料- 新じゃがいも 中2個
- ベーコン 5枚
- もやし ひとつかみ (約50g)
- 卵 2個
- 青唐辛子 (チョンヤンコチュ) 3本
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 たっぷり
調理手順
Step 1
新鮮な新じゃがいもを使うと、ポテトパンケーキがさらに美味しくなります!もやしは食感を加えてくれますが、お好みで省略しても大丈夫です。
Step 2
じゃがいもは皮をきれいに洗い、薄く千切りにします。ベーコンも同じくらいの太さに千切りにして準備しましょう。こうすることで、じゃがいもとベーコンが均一に火が通り、食感も良くなります。
Step 3
大きめのボウルに、千切りにしたじゃがいも、ベーコン、もやしをすべて入れます。青唐辛子は種を取り除き、細かく刻んで加えます。ここに卵2個を割り入れ、塩小さじ1/2を加えて味を調えます。準備したすべての材料を、菜箸やヘラで均一によく混ぜ合わせ、生地を作ってください。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油をたっぷりとひき、混ぜ合わせたじゃがいもの生地をスプーンでひとすくいずつ取り、フライパンの上に丸く平らに広げて乗せます。材料が焦げ付かないように、火加減は中弱火を保つのがおすすめです。
Step 5
両面がきつね色になり、カリッとするまで焼いてください。じゃがいもが焼けるにつれて、香ばしい香りがキッチンいっぱいに広がり、ベーコンの風味も加わって食欲をそそります。
Step 6
よく焼けたポテトパンケーキを、食べやすいように皿に盛り付けましょう。温かいうちにすぐに食べるのが一番美味しいです!あっという間になくなる、魔法のような美味しさを体験してください。
Step 7
口いっぱいに広がる香ばしさとカリカリの食感がたまらないポテトパンケーキ!誰もが好きな定番の味ですが、もやしとベーコンの組み合わせで特別感がアップしています。ぜひご家族で楽しい食事の時間をお過ごしください。