カリカリ！美味しいツナキムチチヂミ
ツナキムチチヂミの作り方：カリカリ食感の秘訣とレシピ
雨の日には、温かくて美味しいチヂミが恋しくなりますよね！今日は、お家にあるキムチとツナ缶を使って、誰でも簡単に作れる「ツナキムチチヂミ」のレシピをご紹介します。熟成したキムチの旨味と、ピリ辛のツナ缶が絶妙に絡み合い、外はカリカリ、中はふっくらの、たまらなく美味しいチヂミが完成します。初めての方でも大丈夫！材料の準備から焼き方まで、詳しいコツと一緒に一つ一つ丁寧にご説明します。少し疲れて元気がない時でも、美味しいキムチチヂミ一枚で、満足感のある楽しい食事を完成させてみてください。雨が降った後の涼しくなった気候にもぴったりな一品です。
主な材料- 熟成キムチ（または古漬けキムチ） 1/4株
- ピリ辛ツナ缶 1缶（85g）
- 砂糖 大さじ1
- チヂミ粉（または薄力粉） 1.5カップ
- 水 1カップ
調理手順
Step 1
カリカリで簡単なキムチチヂミの作り方の秘訣を見てみましょう！キムチだけでも美味しいチヂミは作れますが、魚介類やツナのような特別な材料を加えることで、お酒のおつまみやボリューム満点のおやつとして申し分ない、ちょっと贅沢な一品になります。今日は、ピリ辛ツナ缶を加えて、さらに風味豊かに仕上げるキムチチヂミを作ります！
Step 2
今日のチヂミの主役となるキムチは、酸味が効いた熟成した白菜キムチを1/4株用意しました。キムチチヂミは、やはり熟成したキムチで作るのが一番美味しいのです！もし普通のツナ缶を使う場合は、辛味をプラスするために青唐辛子を1本ほど細かく刻んで加え、唐辛子粉を少し足すと、ピリッとして美味しいキムチチヂミになりますよ。ツナ缶は、ザルにあけて油をしっかり切ってください。油が残っていると、チヂミがべたついてしまうことがあります。
Step 3
準備したキムチは、食べやすい大きさに細かく刻みます。あまり大きく切ると、火の通りが悪くなり食感も損なわれることがあるので、できるだけ細かく切るのがおすすめです。
Step 4
刻んだキムチに、ピリ辛ツナ缶1缶、チヂミ粉1.5カップ、そして砂糖大さじ1を加えて混ぜ合わせます。キムチが十分に熟成していれば、別途塩で味を調える必要はありません。キムチ自体の塩分で十分です。砂糖を加えることで、キムチ特有の酸味がまろやかになり、よりバランスの取れた美味しいキムチチヂミを完成させるのに役立ちます。
Step 5
では、生地を焼いていきましょう。熱したフライパンに、たっぷりのサラダ油をひき、生地をお玉一杯ずつ取って丸く形を整えながら広げます。生地の周りがジュワジュワと焼け始めたら、裏返して反対側もこんがりと焼き上げてください。この工程を繰り返すことで、外はカリカリ、中はふっくらの美味しいキムチチヂミが完成します。
Step 6
私が使っている卵型フライパン（エッグパン）を基準に、生地を小さめのお玉で2杯ずつ取り、フライパンに薄く広げました。中火〜弱火でじっくりと焼いてください。下の面がきつね色に焼け、縁が少しめくれてくるような感じがしたら、そっと裏返して反対側も美味しく焼き上げます。この生地の量で、丸いチヂミが2枚、またはエッグパンのサイズに合わせて小さなチヂミが6枚ほどできます。4人家族で楽しむのにちょうど良い量です！
Step 7
こうして完成したツナキムチチヂミです！別に味付けをしなくても、キムチとツナの風味が絶妙に合わさり、本当に美味しいです。外はカリカリ、中はしっとりの完璧なバランスです。
Step 8
週末のおやつや、雨の日に熱燗のマッコリと一緒に楽しむのにぴったりだと思います。簡単なのにとても美味しいツナキムチチヂミ、ぜひ作ってみて、楽しい時間をお過ごしください！
