カリッとふわもち！赤ちゃんも喜ぶ、簡単手作りハッシュポテト
おやつにぴったり！じゃがいもだけで作れる、カリふわ食感の赤ちゃん用ハッシュポテト レシピ
外はカリッと、中はふわもち食感のハッシュポテトです。じゃがいもと片栗粉だけで作れるので、とっても簡単。赤ちゃんが食べやすいように、優しい味と食感に仕上げました。ご家庭にある材料で、手軽に作ってみてくださいね！
主材料- じゃがいも 1個（中サイズ）
- サラダ油 適量（揚げ油用）
調味料- 片栗粉 大さじ1
- 塩 少々（赤ちゃん用は省略可）
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 少々（赤ちゃん用は省略可）
調理手順
Step 1
まずは、じゃがいもをきれいに洗って皮をむきます。その後、じゃがいもをできるだけ細かくみじん切りにしてください。赤ちゃんが食べるものなので、塊が残らないように、細かく切ることを意識しましょう。
Step 2
みじん切りにしたじゃがいもは、冷たい水に10分ほど浸してでんぷん質を抜きます。こうすることで、ハッシュポテトの表面がよりカリッとしやすくなります。水気をしっかり切ってください。
Step 3
でんぷんを抜いたじゃがいもを、電子レンジ対応の耐熱容器に入れます。ラップをかけ、数カ所穴を開けたら、電子レンジで2分間加熱します。じゃがいもが柔らかくなるようにする工程です。
Step 4
電子レンジから取り出した温かいじゃがいもを、フォークなどで潰すか、マッシャーで潰します。そこに片栗粉大さじ1と、赤ちゃん用であれば省略するかごく少量加えた塩を入れ、全体が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。まとまるまでこねてください。
Step 5
じゃがいもの生地を、赤ちゃんが持ちやすく食べやすい大きさと形に整えます。丸く平たい形や、細長いスティック状にしても良いでしょう。お子さんが掴みやすい形を考えてみてください。
Step 6
フライパンにサラダ油を多めに熱し、中火にします。油が十分に温まったら、整えたじゃがいも生地をそっと入れ、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにします。カリッとした食感を出すために、しっかりと焼き色をつけるのがポイントです。
Step 7
揚がったハッシュポテトは、キッチンペーパーなどの上に置いて油を切ります。温かいうちに召し上がると、外はカリッと、中はふわもちの美味しいハッシュポテトが楽しめます。
