カリッと焼いたベーコンと新鮮野菜のクラシックBLTサンドイッチ
みんな大好き！完璧なブランチメニュー：ベーコン・レタス・トマト（BLT）サンドイッチ
お家で楽しむ、とっておきのブランチメニュー、それがベーコン・レタス・トマト（BLT）サンドイッチです！香ばしいベーコン、シャキシャキのレタス、みずみずしいトマトの絶妙なハーモニーは、単なる軽食にとどまらず、満足感のあるしっかりとした一食としても最適です。この素晴らしいサンドイッチの秘訣は、パンの焼き方にあります。弱火でじっくりと水分を飛ばし、しんなりすることなくカリッと、しかし焦げ付かないように、ほんのり焼き色がつくまで焼くのがポイントです。こうすることで、外はサクサク、中はふんわりの食感が楽しめるパンになり、BLTサンドイッチの真価を発揮します。パンは食パンだけでなく、チャバタ、バゲット、ライ麦パン、ベーグルなど、お好みに合わせてアレンジ可能です！パンをフライパンで香ばしくトーストした後、ベーコンをカリカリに焼いてください。サンドイッチを組み立てる際は、よく切れる包丁を使い、パンが潰れないようにきれいにカットすると、見た目もずっと美しく仕上がります。ピクニックのお弁当にもぴったりで、お子様にも大人気なので、ぜひ作ってみてください！（洋食実技試験問題集参考）
主な材料- サンドイッチ用食パン 3枚
- 新鮮なレタス 2枚
- よく熟したトマト（中） 150g（約1/2個）
- 厚切りベーコン 2枚（長さ約25〜30cm）
調理手順
Step 1
まず、パンを準備しましょう。食パンを弱火にかけ、パンの水分が飛んで表面が少し硬くなるまで、じっくりと「ドライトースト」します。パンが硬くなりすぎないように注意し、ほんのりきつね色になるのがコツです。焼きあがったパンは、重ねて置かないでください。重ねておくと、パンに再び水分が戻り、しんなりしてしまうことがあります。
Step 2
次に、ベーコンを美味しく焼き上げます。ベーコンに黒こしょうを軽く振りかけ、熱したフライパンでカリカリになるまで両面を焼いてください。焼きあがったベーコンは、キッチンペーパーの上に置いて余分な油を切ると、サンドイッチがくどくなりません。
Step 3
レタスはきれいに洗い、冷たい水にしばらく浸しておくと、よりシャキシャキとした食感になります。水気をしっかり切ることが大切なので、手で優しく押さえるか、ザルにあげて水気を切ってください。
Step 4
トマトは約0.5cm厚さの輪切りにし、形を整えます。切ったトマトはキッチンペーパーで軽く押さえて余分な水分を取り除き、ほんの少し塩を振ると、トマト本来の甘みが引き立ちます。
Step 5
トーストしたパンの内側に、風味豊かなマヨネーズをまんべんなく塗ってください。このマヨネーズが、パンと具材を優しくつなぎ、クリーミーな食感を加えます。
Step 6
さあ、サンドイッチを組み立てていきましょう。マヨネーズを塗ったパンの片面を上にして置き、その上に準備したレタスをきれいに並べます。その上に、カリカリに焼いたベーコンを乗せてください。もう一枚のパンの片面にもマヨネーズを塗り、今度はトマトのスライスをきれいに並べ、さらにレタスを重ねます。最後に、軽く振った塩を忘れずに振りかけ、マヨネーズを塗っていない面を上にしてパンで挟みます。
Step 7
サンドイッチの組み立て順序を簡単におさらいしましょう：パン（マヨネーズを塗った面を上）→ レタス → ベーコン → （マヨネーズ） → パン（マヨネーズを塗った面を上）→ トマト → レタス → 塩 → パン（マヨネーズを塗っていない面を上）。
Step 8
サンドイッチが崩れないように、真ん中に爪楊枝や竹串を刺して固定します。軽く押さえたら、鋭利な包丁でパンの四辺の耳をきれいに切り落とします。こうすることで、より整った、食べやすい形になります。
Step 9
最後に、切り分けたサンドイッチを、食べやすい4等分にカットし、お皿に美しく盛り付ければ、食欲をそそるBLTサンドイッチの完成です！温かいうちにいただくのが一番美味しいですよ。
