カリッと焼いた牛バラ肉のサラダ
新鮮野菜たっぷりの牛バラ肉焼きサラダ
新鮮な季節の野菜と香ばしく焼いた牛バラ肉が調和し、口いっぱいに風味を届ける牛バラ肉焼きサラダです。特別な日のホームパーティーメニューとしても最適です。
サラダの材料- 牛バラ肉（薄切り） 6〜8枚
- 新鮮なベビーリーフサラダ 1掴み（約50g）
- 人参 1/4本、細切り
- ミニトマトまたは完熟トマト 1/4個、食べやすい大きさに切る
- カリッと揚げたスライスガーリック 少々（飾り用）
牛バラ肉の下味- ハーブソルト 少々（お好みで調整）
バルサミコドレッシング- バルサミコ酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- はちみつ 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- すりおろしにんにく 小さじ1/2
- みじん切り玉ねぎ 大さじ1（細かく刻んでください）
- 塩 少々（味の調整用）
- こしょう 少々（挽きたてがおすすめ）
- ハーブソルト 少々（お好みで調整）
バルサミコドレッシング- バルサミコ酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- はちみつ 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- すりおろしにんにく 小さじ1/2
- みじん切り玉ねぎ 大さじ1（細かく刻んでください）
- 塩 少々（味の調整用）
- こしょう 少々（挽きたてがおすすめ）
調理手順
Step 1
まず、美味しいバルサミコドレッシングを作りましょう。小さなボウルにバルサミコ酢、オリーブオイル、はちみつ、すりおろしにんにく、みじん切り玉ねぎ、塩、こしょうを全て入れ、泡立て器やフォークで力強く混ぜて乳化させてください。オリーブオイルとバルサミコ酢がよく混ざり、とろりとした状態になったらドレッシングの完成です。味見をして、塩加減を調整してください。
Step 2
次は牛バラ肉を焼きます。熱したコーティングされたフライパンを使い、油はひかなくて大丈夫です。牛バラ肉をフライパンに広げ、表裏を返しながら、カリッとして香ばしい味が出るようにこんがりと焼き上げてください。焼いている間にハーブソルトをパラパラと振りかけると、風味がさらに増します。焼きあがった肉をキッチンペーパーに乗せて軽く油を切ると、よりさっぱりといただけます。
Step 3
全ての準備が整いました！広くてきれいなお皿やボウルに、新鮮なベビーリーフサラダを彩りよく盛り付けます。その上に、細切りにした人参と食べやすい大きさに切ったトマトを彩りよく散らします。最後に、カリッと焼いた牛バラ肉を野菜の上にきれいに並べ、作っておいたバルサミコドレッシングを全体に均等にかけます。お好みで、揚げたスライスガーリックを上からパラパラと振りかけると、さらに食欲をそそる仕上がりになります。新鮮で豪華な牛バラ肉焼きサラダを、美味しくお召し上がりください！
