カリッと美味しい！イカとネギのチヂミ
【超簡単！やみつきレシピ】イカたっぷり！カリッと美味しいイカとネギのチヂミ
梅雨の時期、雨の日にぴったりの温かいイカとネギのチヂミは、最高の軽食やおつまみになります！冷蔵庫にある余り野菜とイカを使って、あっという間に作れる超簡単レシピをご紹介します。プリプリのイカ、シャキシャキの野菜、そして香ばしいネギの絶妙な組み合わせ！外はカリッと、中はふっくら焼き上げ、唐辛子のピリッとした辛さとネギ油の豊かな風味をプラスして、誰もが夢中になる美味しさです。今晩は美味しいチヂミで、幸せなひとときを過ごしましょう！
主な材料- イカ 1杯（胴体と足の両方を使用）
- 長ネギ 1.5本
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- 唐辛子 4本（赤または青、辛さはお好みで調整）
- 人参 5cm
- ズッキーニ 1cm厚さ（省略可）
生地の調味料- 塩少々 (小さじ1/3)
- チヂミ粉 大さじ2
- 片栗粉 大さじ1
- 塩少々 (小さじ1/3)
- チヂミ粉 大さじ2
- 片栗粉 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、イカはきれいに下処理をし、食べやすい大きさ（約1〜2cm長さ）に細かく切ってください。胴体だけの場合は、小さく角切りにしても良いでしょう。（お好みでイカを2杯使っても美味しいです。）
Step 2
冷蔵庫にある余り野菜をすべて取り出し、よく洗ってから、イカと同じくらいの大きさに細かく切ります。特に玉ねぎと唐辛子はチヂミの風味を豊かにするので、ぜひ加えてください。
Step 3
チヂミの要となる長ネギは、1.5本ほど用意し、細かく刻んだイカと同じくらいの長さに切ります。ネギの甘みと香りがチヂミの味を格段に引き上げてくれます。
Step 4
ボウルに、切ったイカとすべての野菜を一緒に入れてください。
Step 5
材料がしっかりとまとまるように、生地を作りましょう。ボウルにチヂミ粉大さじ2、片栗粉大さじ1を入れ、卵1個を割り入れてください。（チヂミ粉の代わりに天ぷら粉や薄力粉を使っても構いません。カリッとさせたい場合は、片栗粉の量を少し増やしてください。）
Step 6
生地に塩小さじ1/3を加え、すべての材料とよく混ざるように混ぜ合わせます。（薄味がお好みの場合は、塩を省略するか量を調整してください。）
Step 7
フライパンを中弱火で熱し、生地をお玉一杯分とって薄く広げます。両面がきつね色になり、縁がカリッとするまで焼いたら、美味しいイカとネギのチヂミの完成です！
Step 8
焼き立てのチヂミは、プリプリのイカとシャキシャキの野菜の食感が絶妙で、唐辛子のピリッとした辛さとネギ油の風味が相まって、本当に美味しいです。お好みで、醤油、砂糖、酢を1:1:1の割合で混ぜた万能ダレにつけて食べると、さらに風味豊かに楽しめます。（万能ダレ：醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、水大さじ1）
