カリッと香ばしい明太子マヨネーズバゲット
甘じょっぱさの黄金比！特別な日にもぴったりの明太子マヨネーズバゲット
人気店で味わって感動した明太子マヨネーズバゲット！あの美味しさをそのまま再現したくて、お家でも簡単に作れるように、レシピを詳しくまとめました。外はカリッと、中はふんわりとしたバゲットに、風味豊かな明太子マヨソースが絡み合い、手軽なおやつとしてはもちろん、特別な日のワインのお供にも最適なレシピです。
主な材料- 新鮮な明太子 1腹 (約50-70g)
- 長めのバゲット 1本 (またはミニバゲット6〜7個)
明太子マヨネーズソース- にんにくのみじん切り 小さじ1 (にんにくの風味が好きなら少し増やしてもOKですが、まずは小さじ1から試してみてください！)
- マヨネーズ 大さじ2 (クリーミーなコクを加えます)
- はちみつ 大さじ2 (甘みと照りを加えます)
- にんにくのみじん切り 小さじ1 (にんにくの風味が好きなら少し増やしてもOKですが、まずは小さじ1から試してみてください！)
- マヨネーズ 大さじ2 (クリーミーなコクを加えます)
- はちみつ 大さじ2 (甘みと照りを加えます)
調理手順
Step 1
明太子1腹を用意し、包丁の背や箸を使って薄皮をむき、薄皮（白い筋）をきれいに取り除いてください。明太子だけを細かくほぐすと、ソースがより滑らかになります。
Step 2
ボウルにほぐした明太子を入れ、にんにくのみじん切り小さじ1を加えます。（ヒント：にんにくの風味が強いのがお好きな方は少し多めに加えても良いですが、初めて作る際は小さじ1から始めて、ご自身の好みに合わせて調整することをおすすめします。）
Step 3
クリーミーな風味を加えるマヨネーズ大さじ2を計量して加えます。新鮮で質の良いマヨネーズを使うと、さらに風味が豊かになります。
Step 4
甘みと食欲をそそる照りを担当するはちみつ大さじ2を加えます。全ての材料が均一に混ざるように、ヘラやフォークを使ってよく混ぜてください。塊がなくなるまで滑らかなソースができたら、電子レンジで約2分加熱し、全ての材料がよく馴染むようにします。（電子レンジの機種によって時間は調整してください。）
Step 5
バゲットを約1.5〜2cm厚さにスライスして準備します。（薄すぎると崩れやすいので、適度な厚さに切ってください。）準備したバゲットの上に、先ほど作った明太子マヨネーズソースをたっぷりと塗ります。オーブンを180℃に予熱し、クッキングシートに乗せたバゲットを入れ、約15分間、きつね色になるまで焼きます。外はカリッと、中はふんわりと焼きあがれば完成です！（焼く時間はオーブンの仕様によって調整してください。焦げ付かないように、途中で様子を見るのがおすすめです。）
