カリッと黄金色！じゃがいもチーズチヂミ：外はカリカリ、中はもちもち絶品おやつ
子供のおやつにも、お酒のおつまみにも最高！じゃがいもチーズチヂミのレシピ
元気が出る食材で、消化も助けるヘルシーなじゃがいもを使って、特別な一品を作りましょう。薄く千切りにしたじゃがいもに、風味豊かなチェダーチーズをたっぷり加えて、こんがりと焼き上げれば、外はカリカリ、中はもちもちの素晴らしい食感を楽しめます。簡単な材料で本格的な味わいが楽しめるので、お子様のおやつはもちろん、小腹が空いたときのおつまみにもぴったりです。トマトケチャップを添えれば、甘酸っぱさが加わってさらに美味しくいただけます。さあ、じゃがいもチーズチヂミの魅力にぜひ触れてみてください！
主な材料- じゃがいも 250g (中1個分)
- 片栗粉 大さじ2
- チェダーチーズ 2枚
- トマトケチャップ 適量 (添え用)
調理手順
Step 1
まずは、美味しいじゃがいもチーズチヂミの主役となるじゃがいもを1個用意します。中くらいのサイズのもの1個で約250gになります。
Step 2
じゃがいもは皮をむき、できるだけ細く千切りにしてください。このレシピのポイントは、じゃがいもを薄く切ることです！薄く切ることで、焼いたときにまとまりやすく、半分に折ったときもきれいな形になります。包丁で切るのが難しい場合は、スライサーを使うのがおすすめですが、その際も太く切りすぎないように、目の細かいものを使用してください。
Step 3
千切りにしたじゃがいもは、冷水に10分ほど浸してでんぷんを取り除いてください。じゃがいもを水に浸すと、濁ったでんぷんが出てきますが、何度か水を替えながらきれいに洗い流すことで、よりカリッとした食感に仕上がります。
Step 4
でんぷんを取り除いたじゃがいもは、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。水分が残っていると、焼くときに油がはねたり、生地がべたつく原因になります。
Step 5
水気を切ったじゃがいも千切りをボウルに入れ、片栗粉大さじ2を加えて全体にまんべんなくまぶすように混ぜ合わせます。片栗粉がじゃがいもの表面に薄くコーティングされることで、フライパンで焼いたときにじゃがいも同士がしっかりくっつき、崩れることなく形を保ってくれます。
Step 6
中弱火で熱したフライパンにひまわり油大さじ1を多めにひき、じゃがいも生地を四角く薄く広げます。縁がこんがりと色づいてきたら、フライ返しなどを使ってそっと裏返し、もう片面もこんがりと焼き上げてください。焦げ付かないように火加減に注意しましょう。
Step 7
じゃがいもチヂミがきつね色に焼けたら、片方の面にチェダーチーズ2枚をお好みの量乗せます。チェダーチーズの香ばしくて少し塩気のある風味が、じゃがいもと最高の相性を生み出します。もしモッツァレラチーズがお好みであれば、チェダーチーズと一緒に、または単独で使っても美味しいです。
Step 8
チーズを乗せた面を下にして、半分に折りたたみ、まるで温かいトーストのように仕上げます。このとき、チーズがとろりと溶けてじゃがいもとよくなじむまで、少しの間さらに焼いてください。
Step 9
完成したじゃがいもチーズチヂミは、パンの代わりとして楽しめる、ひと味違う一品と考えてください。お好みでトマトケチャップを添えてかけて食べると、甘酸っぱさが加わり、より一層豊かな味わいを楽しめます。温かいうちに召し上がると、外はカリカリ、中はもちもちの最高の食感を体験できます。
