しとしとと雨が降る日、カリッと香ばしいチヂミが食べたくなりますよね。特に、田舎では長い日照りの後恵みの雨となる大切な日でもあります。そんな日には、冷蔵庫の余り物でも素敵な一品が作れることを示す「カレーニラチヂミ」のレシピをご紹介します。特別な材料がなくても、カレー粉を加えて風味豊かに仕上げたこのチヂミは、外はカリッと、中はふんわりとした食感に、カレーの香りがほのかに広がり食欲をそそります。お子様のおやつにも、マッコリのお供にも最高なカレーニラチヂミを焼いて、温かい時間をお過ごしください。