ガーリックチャーハン
香ばしいガーリックチャーハン
体に良いとされるニンニクをたっぷり使った、美味しくてヘルシーなガーリックチャーハンのレシピをご紹介します。ニンニクを油で炒めると、辛味は飛び、香ばしい豊かな香りが残るので、どなたにも喜ばれる一品です！簡単なのに満足感のある食事にぴったりです！ #ニンニク効能 #疲労回復 #香ばしいチャーハン
主な材料- みじん切りニンニク 2大さじ
- ニンニク 2かけ（薄切り）
- ご飯 1膳分（冷やご飯を使うとより良いです）
- バター 1大さじ
調理手順
Step 1
フライパンにバターを熱し、弱火でみじん切りニンニクを炒めます。焦げ付かないようにゆっくりと炒め、ニンニクの風味を引き出すことが重要です。
Step 2
みじん切りニンニクがきつね色になり、香ばしい香りがしてきたら、すぐに火を止めます。炒めすぎると苦味が出ることもあるので注意しましょう。
Step 3
炒めたみじん切りニンニクの上に、ご飯を1膳分加えます。ヘラでご飯をほぐしながら全体に均一に混ぜ合わせます。ハーブソルトで下味をつけます。（醤油の味付けは後でするため、ここでは塩分を控えめにしてください。）
Step 4
再び弱火にかけ、薄切りにしたニンニクを加え、ご飯と一緒に炒めます。だし醤油大さじ1を加え、ご飯がパラパラになるまでよく混ぜながら炒め続けます。最後に火を止め、ごま油小さじ1/2を回しかけ、香りを加えてよく混ぜて仕上げます。
Step 5
別の小さなフライパンで、薄切りにしたニンニクを弱火でカリカリになるまで炒めます。出来上がったチャーハンの上に、このクリスピーなガーリックチップをたっぷり散らすと、さらに豊かな食感と香りが楽しめます。（この工程は省略可能ですが、加えると格段に美味しくなります！）
