ガーリック風味のマッシュポテト
ほんのり香るガーリックが魅力的な、なめらかマッシュポテト
定番のマッシュポテトに、ちょっぴり変化を加えたレシピです。じゃがいも本来のクリーミーさに、ニンニクの繊細な香りが加わることで、より深みのある芳香な味わいが楽しめます。物足りなくなりがちなマッシュポテトに、ニンニクのピリッとした風味がアクセントとなり、どんな料理にも合う素晴らしいサイドディッシュになります。
材料- じゃがいも 500g（中サイズ 約3〜4個）
- にんにく 3かけ（中サイズ）
- 酢 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- こしょう 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、じゃがいも500gを用意します。皮をきれいにむき、鍋にじゃがいもが隠れるくらいの水を注ぎ、4等分くらいの大きさに切ってから茹でてください。約15〜20分ほど、しっかりと柔らかくなるまで茹でます。竹串などを刺して、すっと通るくらいが目安です。少し煮崩れるくらいでも大丈夫です。
Step 2
じゃがいもが茹で上がる間に、にんにく3かけを準備します。包丁でとても細かくみじん切りにしてください。ニンニクの香りが好きなら少し増やしても良いですが、初めての場合は3かけから試してみましょう。みじん切りにしたにんにくは、後でじゃがいもとよく混ぜられるようにしておきます。
Step 3
茹で上がったじゃがいもは、ザルにあけてしっかりと水気を切ります。湯気が立っている熱いうちにボウルに移し、フォークやマッシャーを使って潰し始めます。熱いうちに潰すのが、ダマなく滑らかに仕上げるコツです。
Step 4
じゃがいもをある程度潰して塊をなくしたら、準備しておいたみじん切りにんにくを加えます。にんにくと潰したじゃがいもが均一に混ざるように、よく混ぜ合わせてください。にんにくの風味がじゃがいも全体に広がるようにする工程です。
Step 5
味付けをしていきます。酢小さじ1を加えて爽やかな風味をプラスし、オリーブオイル大さじ2を加えてコクと滑らかな舌触りを加えます。最後に、こしょう少々と塩をお好みで加えて味を調えます。全ての材料がよく馴染むように、もう一度よく混ぜ合わせたら、美味しいガーリックマッシュポテトの完成です！
