ガーリック香る！ブロッコリーチャーハン
簡単栄養満点！ガーリックの風味が食欲をそそるブロッコリーチャーハンのレシピ
体に良くて美味しいブロッコリーを使った、栄養満点の簡単チャーハンです。手軽に満足感のある一食をどうぞ！
ブロッコリーチャーハンの材料- ブロッコリー 大きめのもの1株分 (約150g)
- ハム (ブロッコリーと同量)
- にんじん 1/4本
- にんにく 8かけ (薄切り)
- オリーブオイル 大さじ4
- オイスターソース 大さじ1.5
- ご飯 1.5杯分
- 卵 2個
調理手順
Step 1
まず、ブロッコリーの下準備をします。鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみを加え、ブロッコリーを約1分間さっと茹でてください。こうすることで、ブロッコリーの色が鮮やかになり、食感も良くなります。茹でたブロッコリーは冷水に取り、水気をしっかり切ってから、食べやすい大きさ（約1～2cm）に切って準備します。（ひとつかみ分で、2人前のチャーハンを作るのに適量です。）
Step 2
チャーハンの他の具材も、同じくらいの大きさに揃えます。ハムとにんじんは、ブロッコリーよりも少し小さめに切ってください。にんにくは薄切りにします。
Step 3
フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ4をひき、薄切りにしたにんにくを入れて弱火でじっくり炒めます。にんにくがきつね色になり、香ばしい香りが立つまで炒めるのがポイントです。焦げ付かないように注意してください。
Step 4
にんにくの香りが十分に出たら、食感のしっかりしたにんじんを先に入れ、約1分間炒めて、にんじんが少し柔らかくなるようにします。
Step 5
次に、ハムと下茹でして刻んだブロッコリーを加えて一緒に炒めます。全ての具材が均一に混ざるように、約2～3分間炒めてください。具材がフライパンにくっつかないように、時々かき混ぜると良いでしょう。
Step 6
具材を炒めている間に、ご飯1.5杯分を用意します。炒めた具材の上に、ご飯を加えてオイスターソース大さじ1.5を全体に回しかけ、フライ返しなどでご飯をほぐしながら、全ての具材がよく混ざるように炒め合わせます。オイスターソースで旨味をプラスしましょう。
Step 7
チャーハンがほぼ完成したら、フライパンの片側にチャーハンを寄せ、空いたスペースを作ります。空いたスペースに卵2個を割り入れ、菜箸などでかき混ぜながらスクランブルエッグを作ります。卵がふんわりと固まってきたら、チャーハンと混ぜ合わせます。
Step 8
スクランブルエッグがチャーハンとふんわりと混ざり合うと、ご飯の間から卵が顔を出し、見た目も食感も一層豊かになります。全ての具材がよく馴染むように、もう一度軽く炒め合わせてください。
Step 9
美味しく炒めあがったブロッコリーチャーハンを、お皿に盛り付けたら完成です！お好みで白ごまを散らすと、さらに美味しくいただけます。簡単なのに栄養満点なブロッコリーチャーハン、ぜひ召し上がれ！
