キムチと豚バラ肉のパスタ：失敗なしの絶品レシピ！
失敗知らず！絶品キムチと豚バラ肉のパスタ
韓国で愛されるキムチと豚バラ肉の最高の組み合わせにパスタをプラスしました！香ばしい豚バラ肉とシャキシャキのキムチのハーモニーは、まさに失敗なしの美味しさ。これ一つで満足感のある一食が完成します。ぜひ、ご家庭で簡単にお楽しみください！
主な材料- スパゲッティ 1人分
- よく熟成したキムチ 150g
- 豚バラ肉 150g
- ニンニク 5〜6かけ
調理手順
Step 1
まず、ニンニク5〜6かけを薄切りにするか、みじん切りにして準備します。辛味を加えたい場合は、この時、青唐辛子や鷹の爪（ペペロンチーノ）を細かく刻んで一緒に準備しても良いでしょう。
Step 2
キムチは軽く汁気を切り、食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切ります。豚バラ肉も同様に、脂身と赤身のバランスが良い部分を選び、約2〜3cmの長さに切って準備してください。
Step 3
大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩小さじ1/2を加えます。お湯が沸騰したらスパゲッティを入れ、袋の表示時間より1〜2分短く、通常7〜8分間茹でます。茹で汁は捨てずに、1/2カップほど取っておきましょう。
Step 4
茹で上がったパスタはザルにあげて湯を切り、すぐにオリーブオイルを大さじ1〜2杯ほど回しかけて、フォークやトングで全体をよく混ぜ合わせます。こうすることで、パスタ同士がくっつくのを防ぎ、風味も良くなります。
Step 5
弱めの中火で熱したフライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、準備したニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。ニンニクが焦げ付かないように火加減に注意し、ニンニクの良い香りが広がるようにじっくり炒めるのがポイントです。
Step 6
ニンニクの香りが十分に出たら、切っておいたキムチと豚バラ肉をフライパンに入れます。こしょうを軽く振り、中火で約7〜8分間、キムチがしんなりして豚バラ肉がこんがりと焼けるまでしっかりと炒め合わせます。キムチの酸味が強い場合は、砂糖を少量加えると味がまろやかになります。
Step 7
次に、茹でておいたスパゲッティをフライパンに加え、具材とよく絡むように一緒に炒め合わせます。パスタ全体に味がなじむように、1〜2分間炒めましょう。
Step 8
最後に、チキンスープの素（またはオイスターソース）小さじ1/2を加え、全体がよく混ざるように手早く炒めれば、美味しいキムチと豚バラ肉のパスタの完成です！お好みでパセリのみじん切りを散らすと、彩りも良くなります。召し上がれ！
