キムチチャーハン：我が家の秘訣で作る絶品チャーハン
おうちで楽しむ最高に美味しいキムチチャーハンのレシピ
こんにちは！今日は、みんな大好きなキムチチャーハンを、私だけの黄金レシピで美味しく作る方法を詳しくご紹介します。簡単なのに奥深い味わいが楽しめる、私だけの秘訣をぜひ試してみてください。ご家族みんなが喜ぶ、素晴らしい一皿が完成しますよ！
材料- 温かいごはん 1膳分
- よく熟したキムチ 大さじ3 (細かく刻む)
- 長ねぎ 1/3本 (小口切り)
- 玉ねぎ 1/3個 (みじん切り)
- 卵 1個
- バター 大さじ1
- 味付け海苔 少々 (ちぎる)
- コーン缶 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- コチュジャン(韓国唐辛子粉) 大さじ1
- えごま油(またはごま油) 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1
- スパムまたはハム 適量 (食べやすい大きさに切る)
調理手順
Step 1
まず、キムチチャーハンの味の決め手となるすべての材料を準備しましょう。特にキムチは、酸っぱすぎない適度に熟したものを使うと、チャーハンの風味が豊かになります。キムチは食べやすい大きさに細かく刻んでおいてください。
Step 2
フライパンを中弱火で熱し、バター大さじ1とにんにくのみじん切り大さじ1を入れて香りを引き出すように炒めます。にんにくが焦げ付かないように注意しながら、ここにコーン缶大さじ1を加えて一緒に炒めると、バターの風味とコーンの甘みが合わさり、より美味しいベースになります。
Step 3
次に、カットしたスパム（またはハム）をフライパンに入れて、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。スパムが焼けたら、刻んだキムチを加え、風味を豊かにするためにえごま油（またはごま油）大さじ1を回しかけましょう。キムチがしんなりして色が濃くなるまで、じっくりと炒めてください。
Step 4
キムチが程よく炒まったら、刻んだ玉ねぎと長ねぎを加えて一緒に炒め、香りをプラスします。野菜が透明になり、しんなりするまで炒めましょう。
Step 5
チャーハンの味付けをする工程です。火を少し弱め、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1を加えます。全ての材料とよく混ぜ合わせながら炒め、焦げ付かないように注意しつつ、1分ほど炒めて風味を引き出しましょう。
Step 6
準備しておいた温かいごはん一膳分をフライパンに加えます。ヘラなどでごはんをほぐしながら、調味料と具材が均一に混ざるようにしっかりと炒め合わせます。ごはん一粒一粒に味がコーティングされるように、十分に炒めてください。
Step 7
ごはんがある程度炒まったら、ケチャップ大さじ1をフライパンの端に絞り出し、軽く炒めます。次に、空いたスペースに卵を割り入れ、スクランブルエッグのように火を通します。または、目玉焼きを別に焼いて、ご飯の上にのせても美味しいです。
Step 8
卵が適度に火が通ったら、ごはんと優しく混ぜ合わせます。最後に、ちぎった味付け海苔と白ごま大さじ1を散らせば、味も見た目も完璧なキムチチャーハンの完成です！どうぞ召し上がれ！
