キム・ジュンヒョン風 アップグレードビビンミョン黄金レシピ
TVグルメに学ぶ：『遊ぶなら何する？』『美味しい奴ら』キム・ジュンヒョン式ビビンミョンソースで팔도 비빔면を200%楽しむ方法
お笑い芸人キム・ジュンヒョンさんのビビンミョンレシピをさらに特別にアップグレードし、普通の팔도 비빔면を、うま味あふれる特別な一品に変身させる秘訣をご紹介します。お家でも手軽にプロ級の味を再現できますよ！
主な材料- もやし ひとつかみ
- ゆで卵 1個
- きゅうり 1/4本
- たくあん 少々
- キムチ 少々
- 팔도 비빔면（パルドビビンミョン） 1袋
調理手順
Step 1
まず、もやしを熱湯でさっと茹でて生臭さを取り除き、すぐに冷水で洗ってシャキシャキとした食感を保ちます。卵はあらかじめ茹でておいてください。
Step 2
きゅうりは細切りにし、たくあんとキムチも同じくらいの太さに食べやすく切ります。キムチが大きすぎる場合は、細かく刻んでも良いでしょう。
Step 3
팔도 비빔면（パルドビビンミョン）の袋の指示通りに麺を茹でてください。麺が茹で上がったら、素早く冷水で洗い、でんぷんを洗い流し、しっかりと水気を切ることで、麺がべたつかず、プリプリとした食感を保つことができます。
Step 4
粉末スープの代わりに、팔도 비빔면（パルドビビンミョン）特有の美味しいソースに特別な秘訣を加えましょう！袋の液体スープに、キムチの漬け汁大さじ1とコチュジャン大さじ1を加えてコクを出し、ごま油大さじ1と酢大さじ1/2で甘酸っぱさを調整します。全ての材料をよく混ぜ合わせて、美味しいビビンミョンソースを完成させましょう。（酸味が好きな方は、酢を少し多めに加えても良いでしょう。）
Step 5
水気を切った麺の上に、完成したビビンミョンソースをかけ、箸を使ってソースが麺全体に均一に絡むように力強く混ぜ合わせます。ソースが麺によく絡むことが美味しさの秘訣です。
Step 6
見た目も美しく美味しい器に、混ぜ合わせた麺をきれいに盛り付けます。その上に、用意しておいたシャキシャキのもやし、新鮮なきゅうりの細切り、甘い’,たくあん、酸っぱいキムチ、香ばしい海苔を彩りよくトッピングします。最後に、茹でた卵を半分に切って乗せれば、キム・ジュンヒョンさんが絶賛したアップグレードビビンミョンが完成です！どうぞお召し上がりください！
