クク・ツインプレッシャーの「無加圧」機能で作る、シャキシャキ食感の豆もやしご飯
クク・ツインプレッシャーの「無加圧」機能で楽しむ、絶品豆もやしご飯の黄金レシピ
このレシピはクク様から製品提供を受けて作成されました。クク・ツインプレッシャーのお鍋の「無加圧」機能を活用し、ご飯粒やお野菜のみずみずしい食感をそのまま活かした豆もやしご飯の作り方をご紹介します。高圧調理ではなく無加圧なので、豆もやしのシャキシャキ感や、しいたけ、人参のみずみずしい味わいを最大限に保つことができます。栄養バランスも彩りも豊かな豆もやしご飯、クク・ツインプレッシャーがあれば、誰でも簡単に成功します。賢い炊飯器で、素敵な一膳を完成させてみてください！
豆もやしご飯の材料- 米 2カップ
- 水 2カップ弱（約1.8カップ）
- 新鮮な豆もやし 150g
- 生しいたけ 1.5個
- 人参 少々（千切り用）
美味しいヤンニョムジャン（合わせ調味料）の材料- 濃口醤油（チンカンジャン）大さじ1
- だし醤油（ククッカンジャン）大さじ1
- 梅エキス（メシルエッ）大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- ニンニクみじん切り 少々（お好みで）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- 青ネギ 少々（小口切り用、お好みで）
- 濃口醤油（チンカンジャン）大さじ1
- だし醤油（ククッカンジャン）大さじ1
- 梅エキス（メシルエッ）大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- ニンニクみじん切り 少々（お好みで）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- 青ネギ 少々（小口切り用、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、お米2カップを炊飯器の内釜に入れ、きれいに洗ってください。洗ったお米の上に、水は普段より少し少なめ、2カップから0.2カップ（約1.8カップ）だけ注ぎます。豆もやし、しいたけ、人参など、具材から水分が出るため、水の量を調整することが美味しいご飯にする秘訣です。
Step 2
豆もやしは、新鮮さを保つために冷たい水に約5分間さっと浸してから、流水で3〜4回優しく洗い、水をしっかりと切って準備してください。こうすることで、豆もやし特有のシャキシャキした食感を保つことができます。
Step 3
生しいたけ1.5個は、濡らしたキッチンペーパーや清潔な布巾で表面を優しく拭いて、汚れを取り除きます。硬い石づき部分は包丁で切り落とし、傘の部分は食べやすい大きさに薄くスライスしてください。人参は細く千切りにします。
Step 4
クク・ツインプレッシャー炊飯器の蓋を閉め、「蓋結合ハンドル」を「無加圧」モードに設定して、ゆっくりと回してしっかりとロックします。無加圧機能は、素材本来の食感を活かすのに優れています。
Step 5
炊飯器のメニューから「ナムルご飯（野菜ご飯）」コースを選択し、「無加圧炊飯」ボタンを押して調理を開始します。総調理時間は約36分です。調理中に美味しいヤンニョムジャン（合わせ調味料）を準備すれば、時間を効率的に使えます。
Step 6
調理が始まってから6〜7分経ったら、「蓋を開けてください」という音声案内が出るまで待ちます。案内が出たら、「オープンクッキング」ボタンを押して炊飯器の蓋を開けてください。この工程は、具材に均一に熱を伝え、風味を高めます。
Step 7
蓋を開けると、水分が減ってご飯が炊き始めているのが確認できます。まだ完全に炊き上がった状態ではありません。
Step 8
準備した千切り人参としいたけのスライスを、ご飯の上にきれいに盛り付けます。彩りも良くなり、栄養価もアップします。
Step 9
最後に、準備した豆もやしをご飯の上に均一に散らします。最初から豆もやしを入れるよりも、このようにオープンクッキングのタイミングで入れると、豆もやし特有のシャキシャキした食感をより長く楽しむことができます。蓋を再び閉める前に、炊飯器から「3分以内に蓋を閉めてください」という案内が出ますので、必ず3分以内に閉めてください。そうしないと、調理がキャンセルされてしまいます。
Step 10
蓋を閉じると、炊飯器が残りの調理工程を自動的に進めます。あとは、炊き上がる豆もやしご飯を待つだけです。
Step 11
ご飯が炊ける間に、美味しいヤンニョムジャン（合わせ調味料）を作りましょう。小さなボウルに、濃口醤油大さじ1、だし醤油大さじ1、甘い梅エキス大さじ1、ピリ辛のコチュカル大さじ1、ニンニクみじん切り少々、香ばしいごま油大さじ1、そして最後に炒りごま少々を入れてよく混ぜ合わせます。お好みで、小口切りにした青ネギを加えても良いでしょう。
Step 12
ヤンニョムジャン（合わせ調味料）の材料をすべて入れて、均一に混ぜ合わせます。青ネギを入れる場合は、この時に一緒に混ぜてください。少しとろみがあるくらいの濃さにすると、ご飯と混ぜて食べるのにちょうど良いです。
Step 13
炊飯器の「保温」ランプが点灯したり、調理完了の合図があったら、豆もやしご飯の完成です。さあ、ご飯を美味しく混ぜて食べる準備をしましょう。
Step 14
炊飯器の蓋を開け、しゃもじを使って、ご飯と上に乗せた野菜を優しく混ぜ合わせます。ご飯粒が潰れないように、そっと混ぜるのがポイントです。
Step 15
よく混ぜたご飯を見ると、豆もやしが潰れておらず、プリッとした状態で残っていることが確認できます。無加圧機能とオープンクッキングのおかげで、豆もやしの新鮮な食感がしっかり保たれています。
Step 16
美味しい豆もやしご飯が完成しました！温かいご飯に、準備したヤンニョムジャン（合わせ調味料）を添えて混ぜて食べれば、健康的で満足感のある一食になります。どうぞ召し上がれ！
