クラシックフレンチトースト
おうちで楽しむブランチ：卵、砂糖、バゲットを使った、しっとり甘いフレンチトーストの作り方
誰でも簡単に作れるフレンチトーストのレシピです。しっとりとした甘みがあり、ブランチにぴったり。お家にある材料で、本格的な味わいが楽しめます。バゲットのカリッとした食感と、卵液が染み込んだふわふわの食感のハーモニーをぜひ体験してください。
フレンチトーストの材料- バゲット 6切れ
- 新鮮な卵 2個
- 牛乳 50ml
- 塩 ひとつまみ (味のバランスを取るため)
- 砂糖 1/2スプーン
- バター 20g
- バニラエッセンス 1/3ティースプーン (お好みで)
- 粉糖 (飾り用、お好みで)
調理手順
Step 1
始める前に知っておくと便利です！粉糖やバニラエッセンスがなくても大丈夫。もし粉糖がない場合は、シナモンシュガーを混ぜて振りかけると、さらに風味豊かになります。バニラエッセンスは卵の臭みを消し、風味を豊かにしてカフェのような味わいにしてくれますが、なくても卵と砂糖の甘みで十分美味しく作れます。お家にある材料で、カフェに負けないブランチが楽しめますので、心配いりませんよ！^^
Step 2
広めの平たいお皿を用意しましょう。ここに新鮮な卵を2個割り入れてください。お皿が広いと、バゲットに卵液を均一に、そして楽に染み込ませることができます。
Step 3
卵液に牛乳を50ml加えてください。もし生クリームがあれば、牛乳の代わりに生クリームを使うことを強くおすすめします。生クリームを使うと、フレンチトーストの風味が格段に深まり、口の中でとろけるような、ふんわりしっとりとした食感が楽しめます。^^
Step 4
香りをプラスするために、バニラエッセンスを2〜3滴加えてください。バニラエッセンスがない場合は、代わりに砂糖を小さじ1杯加えてください。今日はバニラエッセンスを使ったので、砂糖は加えていません。
Step 5
フレンチトーストの味のバランスを整えるために、塩をほんのひとつまみ加えてください。塩は甘みを引き立てる効果があります。
Step 6
次に、フォークを使って、卵液の材料が均一に混ざるまでよくかき混ぜてください。ダマがなく、なめらかにすることが大切です。
Step 7
卵液を混ぜている間に、フレンチトーストを焼くフライパンにバター20gを入れ、中弱火で溶かしてください。バターが焦げ付かないように注意しながら、じっくり溶かすのがポイントです。
Step 8
バターが溶ける間に、用意した卵液にバゲットを浸してください。
Step 9
パンの両面を、卵液がしっかり染み込むまで十分な時間浸してください。こうすることで、パンの芯までしっとりとし、より美味しくなります。特にふわふわとした食感が好きな方は、長めに浸すのがおすすめです。
Step 10
バターが溶けて温まったフライパンに、卵液をたっぷり吸ったバゲットをそっと置いてください。この時、火加減は中火に保つのが良いでしょう。卵液をしっかり火を通し、表面を香ばしく焼くために、少し長めに焼くのがコツです。
Step 11
パンの表面がきつね色に焼け始めたら、両面に砂糖を軽く振りかけてください。そして、火を弱火にし、砂糖が焦げ付かないように注意しながら焼きます。弱火でゆっくり焼くことで、きれいにカラメリゼされます。
Step 12
砂糖がついた面がフライパンの底に触れると、「ジュージュー」という音とともに砂糖が溶け始めます。溶けた砂糖はパンの表面をコーティングし、きれいな茶色にカラメリゼされていきます。「ジュージュー」という音は、美味しいフレンチトーストが完成する合図です！^^ カラメリゼがしっかりとできるように、パンを頻繁にひっくり返さず、片面ずつじっくり焼くことが大切です。
Step 13
パンの表面が美味しそうな茶色になったら、フレンチトーストの完成です！温かいお皿に移し、お好みで粉糖を軽く振りかけて飾りましょう。もし粉糖がなければ、シナモンシュガーを混ぜて振りかけるのも、とても美味しくておしゃれな仕上がりになります。今日は粉糖で仕上げてみます。
Step 14
粉糖までかけたら、完璧な自家製フレンチトーストの完成です！思ったよりも難しくないので、ぜひ美味しく楽しんでくださいね。
