クリーミーでふわふわなエッグマヨサンドイッチ
お家で簡単！エッグマヨサンドイッチ。しっかり朝食やブランチにぴったりです。
エッグマヨサンドイッチ作りは少し難しいと思われがちですが、このレシピなら誰でも完璧に作れます。クリーミーな卵と風味豊かなソースの組み合わせは、口いっぱいに幸せを運びます。
サンドイッチの材料- ゆで卵 12個
- 新鮮なニラ 4本
卵をゆでる際- 塩 小さじ1
- 酢 大さじ3
エッグマヨソース- マヨネーズ 大さじ16
- ディジョンマスタード 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- お好みで挽きたての黒こしょう
- 塩 小さじ1
- 酢 大さじ3
エッグマヨソース- マヨネーズ 大さじ16
- ディジョンマスタード 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- お好みで挽きたての黒こしょう
調理手順
Step 1
きれいに洗った卵12個を鍋に並べて入れてください。
Step 2
卵がかぶるくらいの水を鍋に注ぎ、味のバランスを整える塩小さじ1を加えます。
Step 3
卵の殻がきれいにむきやすくなるように、酢大さじ3も一緒に入れます。
Step 4
強火で水を沸騰させ、沸騰したら中火にして10分間ゆでます。ゆですぎると黄身がパサつくことがあるので、時間を守りましょう。
Step 5
ゆでた卵はすぐに冷水にとり、余熱を取ります。これにより殻が格段にむきやすくなります。卵が冷える間に、新鮮なニラはきれいに洗い、細かく刻んで準備しておきます。
Step 6
少し冷めた卵の殻をむき、大きめのボウルに入れます。フォークやマッシャーを使って、塊がなくなるまでなめらかに潰してください。
Step 7
潰した卵に、細かく刻んだニラを加えて香りをプラスします。
Step 8
エッグマヨソースの基本となるマヨネーズ大さじ16をたっぷり加えます。
Step 9
風味を加えるために、ディジョンマスタード大さじ2を加えます。（普通のマスタードでも代用可能です。）
Step 10
卵の濃厚さを和らげ、旨味を引き出す砂糖大さじ2を加えます。
Step 11
最後に、挽きたての黒こしょうを少々振り、全ての材料が均一に混ざるように、卵を潰しながらよく混ぜ合わせます。ニラとソースが卵に均等にコーティングされるように、しっかりと混ぜることが大切です。
Step 12
用意した食パンの上に、作ったエッグマヨフィリングを好みの量だけたっぷりとのせます。
Step 13
もう一枚の食パンで挟み、サンドイッチの形を整えます。
Step 14
サンドイッチが崩れないようにラップでしっかりと包み、冷蔵庫で30分冷やします。こうすることで具材が落ち着き、味がより深まります。
Step 15
冷やしたサンドイッチの耳を切り落とし（お好みで）、ラップを外せば、美味しいエッグマヨサンドイッチの完成です！
Step 16
今日も美味しい一日をお過ごしください！皆さんの食卓がより豊かになることを願っています。
