クリーミーでコクのあるカルボナーラトッポッキ
ひと味違う美味しさ！クリーミーなカルボナーラトッポッキとピリ辛ラーメンスープの絶妙なハーモニー
いつもの真っ赤なコチュジャンベースのトッポッキに飽きたら、牛乳と生クリームで作るまろやかなカルボナーラトッポッキはいかがでしょうか？初めての食感に驚くかもしれませんが、濃厚ながらも後味はすっきり。生クリームのコクが、くどさを感じさせず、奥深い味わいを引き立てます。さらに、ピリッと刺激的なラーメンスープを交互に楽しめば、止まらない美味しさのループに！今宵は、この特別なトッポッキレシピで、食卓を豊かに彩りましょう！
トッポッキの主材料- トック 500g（柔らかいものを選んでください）
- 牛乳 500ml（新鮮な普通の牛乳を使用）
- ニンニク（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ 1個（中サイズ、薄切りにしてください）
調理手順
Step 1
美味しいカルボナーラトッポッキ作りの第一歩！トック500gを用意します。トックは流水でよく洗い、冷水に30分ほど浸して柔らかくしておきましょう。こうすることで、ソースがよく絡み、もちもちとした食感が楽しめます。
Step 2
浸しておいたトックは、沸騰したお湯で1〜2分ほどさっと茹でてザルにあげます。茹ですぎるとトックが溶けてしまうので注意してください。茹で上がったトックは、冷水で冷やすか、ザルにあげて水気を切っておきましょう。一方、玉ねぎ1個は皮をむき、薄切りにします。ニンニクのみじん切り大さじ1も用意します。牛乳500mlも計量しておきましょう。冷蔵庫にある余った野菜やお惣菜を活用すると、さらに豪華なトッポッキになりますよ。私はキンパを作った際に出たおでんの煮物や、ほうれん草、ハム、卵焼きも用意しました。お子さんと一緒に料理する時は、こうして余り物を活用すると、楽しくて充実した時間を過ごせますよ！
Step 3
フライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ1を熱します。フライパンが温まったら、薄切りにした玉ねぎとニンニクのみじん切りを加え、香りが立つまで2〜3分炒めます。玉ねぎが透き通り、甘い香りが立ってきたら、クリームソースの風味が格段にアップします。
Step 4
玉ねぎとニンニクが十分に炒まったら、用意しておいた牛乳500mlを注ぎ入れ、弱めの中火で沸騰させます。牛乳が沸騰し始めたら火を少し弱め、さらに2〜3分煮て牛乳特有の匂いを飛ばします。
Step 5
ここでクリーミーなコクを加える工程です。加糖生クリーム大さじ1を加えてください。生クリームは多すぎるとくどくなることがあるので、計量スプーンで正確に大さじ1だけ加えるのがおすすめです。（ヒント：もし少しこぼしてしまっても、慌てずに！塩の量を少し増やしたり、牛乳を少し足したりして、とろみを調整してみてください。）
Step 6
ソースが煮立っているところに、あらかじめ茹でて水気を切ったトックをそっと加えます。トックがソースによく絡むように混ぜましょう。
Step 7
トックを加えたら、再び煮立ってきたら、用意しておいたおでんの煮物、ほうれん草、ハム、卵焼きなどの追加材料をすべて加えます。最後に塩小さじ1を加えて、全体の味を調えます。（ヒント：味見をして、お好みで塩加減を調整してください。）
Step 8
すべての材料がなじむように、ヘラやスプーンで優しく混ぜながら2〜3分さらに煮込みます。トックとソースがよく絡み、とろみがつくまで煮詰めるのがポイントです。最後に、お好みでこしょうをたっぷり挽けば、カルボナーラトッポッキの風味がさらに引き立ちます。
Step 9
はい、出来上がり！食欲をそそるカルボナーラトッポッキの完成です。クリーミーなソースがトックにコーティングされ、まろやかでコクのある味わいが楽しめます。
Step 10
添えるのは、ラーメンティーバッグ！辛味タイプのラーメンティーバッグの場合は、パッケージに記載されている分量の熱湯を注ぎます。ピリッとした辛さとさっぱりしたスープが、カルボナーラトッポッキのクリーミーさと見事な調和を生み出します。トッポッキとラーメンスープを交互に味わうことで、最後まで飽きずに美味しくいただけますよ！
