クリーミーでコクのある定番ポテトサラダ
みんなが楽しめる、なめらかで美味しいポテトサラダの作り方
口の中でとろけるような、なめらかでクリーミーな味わいの定番ポテトサラダをご紹介します。ふんわりと柔らかい食感は、噛む力が弱いご高齢の方やお子様でも、食べやすく喜ばれること間違いなしです。焼きたてのパンにたっぷり塗ってサンドイッチにしたり、食事の前の食欲をそそるエレガントな前菜としても最適です。その優しい味わいは、特別な日にも、普段の食卓にも、みんなに幸せを届けてくれるでしょう。ぜひ、ご家庭で美味しいポテトサラダを作ってみてください！
主な材料- 中くらいのじゃがいも 3個
- ゆで卵 6個
- レーズン 1掴み (約30g)
- カニカマ 5本
- にんじん 1本 (中くらい)
- きゅうり 1本 (中くらい)
- スライスチーズ 5枚
- 黒こしょう (粗挽き) 大さじ1
調味料・ドレッシング- マヨネーズ (味見をしながら調整、標準的な小ボトルを使用)
- 砂糖 大さじ1 (甘さはお好みで調整)
- マヨネーズ (味見をしながら調整、標準的な小ボトルを使用)
- 砂糖 大さじ1 (甘さはお好みで調整)
調理手順
Step 1
まず、全ての材料をレシピ写真に写っているくらいの大きさに下準備しましょう。にんじんは小さな角切りにして、水で茹でます。にんじんのシャキシャキとした食感がお好みであれば、生のまま細かく千切りにして使っても構いません。にんじんを茹でる際は、柔らかくなりすぎず、食感が残るように茹でるのがポイントです。
Step 2
きゅうりは種のある部分を中心に縦半分に切り、ティースプーンや小さなスプーンの裏側を使って、種を優しくこそげ取るようにして取り除きます。こうすることで、きゅうりから出る水分を効果的に減らすことができます。種を取り除いたきゅうりは、約0.5cm厚さに切ります。切ったきゅうりに軽く塩を振り、清潔で乾いた布巾やキッチンペーパーの上に乗せて5分ほど置いて、余分な水分を適度に抜きます。これにより、サラダが水っぽくなるのを防ぎ、よりシャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 3
じゃがいもは皮ごとよく洗って鍋に入れ、じゃがいもが十分にかぶるくらいの水を加えて、柔らかくなるまでじっくりと茹でます。フォークで刺してみて、すっと通るくらいになったら火を止め、お湯を捨てます。熱いうちにじゃがいもの皮をむき、広めのボウルに移して、フォークを使って塊が少し残る程度に優しく潰していきます。あまり細かく潰しすぎず、少し食感が残るくらいにするのがおすすめです。
Step 4
潰したじゃがいもが完全に冷めるまで待ちます。じゃがいもが冷めたら、ゆで卵も殻をむき、フォークを使ってじゃがいもと同じくらいの粒度になるように潰します。ゆで卵を潰す際は、白身と黄身を一緒に潰すことで、ポテトサラダの風味が増します。
Step 5
いよいよ全ての材料を合わせる時です。ボウルに潰したじゃがいも、潰したゆで卵、そして準備したにんじん、きゅうり、レーズン、細かく裂いたカニカマを全て入れます。その上にマヨネーズをたっぷりと回しかけ、砂糖大さじ1を加えます。材料が均一に混ざるように、ゴムベラやスプーンを使って優しく混ぜ合わせます。この時、マヨネーズの量はサラダの濃度と味見をしながら調整することが重要です。少なすぎるとパサパサして味が薄くなり、多すぎるとくどくなることがあります。時々味見をしながら、お好みの量に調整してください。粗挽きの黒こしょうを大さじ1加えて風味をプラスし、全体を優しく混ぜ合わせたら完成です。じゃがいもやきゅうりに下味がついており、マヨネーズ自体にも塩分があるため、通常は追加の塩は不要ですが、お好みでごく少量の塩を加えても良いでしょう。これで美味しいポテトサラダの出来上がりです！
