クリーミーでヘルシーな自家製グリーンピーススープ
栄養満点のグリーンピーススープを召し上がれ
新鮮なグリーンピースの自然な甘みと、じゃがいも、玉ねぎのクリーミーさが絶妙に調和した栄養満点のグリーンピーススープです。シンプルな材料で、立派な一食や前菜として楽しめます。自家製ならではの新鮮で美味しい味わいをぜひどうぞ！
スープの基本材料
- じゃがいも 1個 (中)
- 玉ねぎ 1/2個 (中)
- グリーンピース (生または冷凍) 1カップ
- 牛乳 400ml
調味料
- 塩 小さじ1弱 (またはお好みで調整)
- こしょう 少々
風味アップ！お好みで
- パルメザンチーズ (粉) 大さじ1
- 塩 小さじ1弱 (またはお好みで調整)
- こしょう 少々
風味アップ！お好みで
- パルメザンチーズ (粉) 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、グリーンピーススープを作るために必要な材料をすべて揃えましょう。じゃがいも1個、玉ねぎ1/2個、グリーンピース（生または冷凍）1カップ、そして牛乳400mlが必要です。味付けのために塩小さじ1弱とこしょう少々、そして風味をプラスするために、お好みでパルメザンチーズ（粉）大さじ1も用意してください。
Step 2
このレシピの主役であるグリーンピースについて少しお話ししましょう。1カップのグリーンピースと400mlの牛乳を使って、とても滑らかなスープを作ります。グリーンピースで豆乳麺（콩국수）も作れると聞きましたが、どんな味がするのかとても興味があります！新鮮なグリーンピースを見つけるのは時々少し難しいかもしれませんが、このスープは冷凍グリーンピースでも十分に美味しく作れますよ。
Step 3
次に野菜を準備します。じゃがいもと玉ねぎは皮をむき、きれいに洗ってください。そして、スープを煮たり、ミキサーにかけたりするのに便利なように、一口大（約1.5〜2cm角）に切っていきましょう。
Step 4
中火で予熱した鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、切ったじゃがいもと玉ねぎを加えます。塩小さじ1弱とこしょう少々を振りかけ、野菜が透明になり、少し柔らかくなるまで約3分間よく炒めます。このように炒めることで、野菜の自然な甘みが増し、風味豊かになります。
Step 5
じゃがいもと玉ねぎがよく炒まったら、牛乳300mlと準備したグリーンピースを鍋に加えます。全体をよく混ぜ合わせ、中火でさらに約3分間煮て、材料が馴染むようにします。煮た後は火を止め、次のミキサーにかける工程が安全に行えるように、鍋ごと少し冷まします。約5〜10分ほど冷ますと良いでしょう。
Step 6
少し冷ましたスープの材料をミキサーに移します。ミキサーの蓋をしっかりと閉め、滑らかでクリーミーな状態になるまで、すべてを攪拌してください。塊が全くない、とても滑らかな状態にするのが理想です。ミキサーがない場合は、ハンドブレンダーを使っても大丈夫です。
Step 7
中弱火で温めたきれいな鍋やフライパンに、滑らかに攪拌したスープを戻します。残りの牛乳100mlを加えて濃度を調整し、さらに約3分間煮込みます。底が焦げ付かないように、時々かき混ぜることが大切です。出来立てが一番美味しいですよ。
Step 8
温かくクリーミーなグリーンピーススープを、きれいな器にそっと盛り付けます。お好みで、用意したパルメザンチーズ（粉）大さじ1を上から振りかけると、さらに豊かな風味が楽しめます。パルメザンチーズがない場合は、省略しても大丈夫です。新鮮なハーブを少量添えても素敵です。
Step 9
これで、栄養豊富で滑らかな自家製グリーンピーススープの完成です！温かい状態で召し上がると、最高の風味を体験できます。どうぞお召し上がりください！
